過期的維生素可以吃嗎
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過期的維生素一般不建議服用。維生素過期后可能發(fā)生化學(xué)性質(zhì)改變，導(dǎo)致藥效降低或產(chǎn)生有害物質(zhì)。
維生素制劑在保質(zhì)期內(nèi)能保持穩(wěn)定的有效成分含量和安全性。片劑或膠囊中的活性成分可能因時間推移發(fā)生降解，脂溶性維生素如維生素A、D、E更容易氧化變質(zhì)。外觀出現(xiàn)變色、結(jié)塊、異味等現(xiàn)象時更應(yīng)避免服用。部分維生素補(bǔ)充劑含有輔料成分，過期后可能滋生微生物污染。
極個別情況下，剛過期不久的維生素在保存條件良好且外觀無異常時，有效成分可能仍有部分保留。但難以準(zhǔn)確判斷剩余效價，且不同維生素穩(wěn)定性差異較大。水溶性維生素如維生素C氧化后會生成有害的脫氫抗壞血酸，長期存放的魚油類補(bǔ)充劑可能產(chǎn)生過氧化物。
日常儲存維生素應(yīng)避光密封，置于陰涼干燥處。服用維生素前需核對有效期，出現(xiàn)脹袋、霉斑等情況應(yīng)立即丟棄。特殊人群如孕婦、肝腎功能異常者更需謹(jǐn)慎。建議通過新鮮蔬果、肉類等天然食物獲取維生素，如需補(bǔ)充制劑應(yīng)選擇正規(guī)渠道購買并在有效期內(nèi)使用。
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