糖尿病人一般可以適量吃南瓜籽，但需注意控制攝入量。南瓜籽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及鎂、鋅等礦物質(zhì)，對(duì)血糖影響較小，但過(guò)量食用可能增加熱量攝入。

南瓜籽的血糖生成指數(shù)較低，其碳水化合物含量約10%-15%，且含有較多膳食纖維，有助于延緩糖分吸收。每100克南瓜籽約含574千卡熱量，建議每日攝入量控制在10-20克。南瓜籽中的鎂元素可改善胰島素敏感性，鋅元素參與胰島素合成，對(duì)糖尿病管理有一定輔助作用。選擇原味烘焙或無(wú)鹽添加的南瓜籽更為適宜，避免糖漬或油炸加工產(chǎn)品。食用時(shí)建議搭配正餐，分散攝入以避免血糖波動(dòng)。

合并糖尿病腎病者需警惕南瓜籽的磷含量，腎功能不全患者應(yīng)限制攝入。對(duì)種子類食物過(guò)敏或胃腸功能較弱的糖尿病患者，可能出現(xiàn)腹脹等不適。若近期血糖控制不穩(wěn)定或存在高脂血癥，應(yīng)暫時(shí)減少堅(jiān)果種子類食物的攝入比例。

糖尿病患者日常飲食需保持營(yíng)養(yǎng)均衡，建議將南瓜籽作為優(yōu)質(zhì)脂肪的補(bǔ)充來(lái)源之一，同時(shí)定期監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。出現(xiàn)異常血糖波動(dòng)時(shí)應(yīng)及時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食方案，避免自行增加堅(jiān)果類食物攝入量。