骨折病人的三餐飲食應注重高蛋白、高鈣、高維生素D及適量膳食纖維的均衡搭配，可安排牛奶、雞蛋、魚肉、深色蔬菜和全谷物等食物。

一、早餐

早餐可選擇牛奶搭配全麥面包和煮雞蛋。牛奶富含鈣和優(yōu)質蛋白，有助于骨骼修復；全麥面包提供膳食纖維促進胃腸蠕動；雞蛋含維生素D幫助鈣吸收。避免高糖糕點以免影響營養(yǎng)吸收。

二、午餐

午餐建議清蒸鱸魚配西藍花和雜糧飯。鱸魚含優(yōu)質蛋白和omega-3脂肪酸，能減輕炎癥反應；西藍花富含維生素K和鈣；雜糧飯?zhí)峁〣族維生素。烹調時少油少鹽，避免油炸食品。

三、晚餐

晚餐推薦豆腐排骨湯與紫薯泥。排骨湯含膠原蛋白和鈣質；豆腐含植物蛋白和異黃酮；紫薯富含花青素和膳食纖維。湯品應撇去浮油，紫薯替代精制主食控制血糖波動。

四、加餐

上午和下午可各安排一次加餐，如酸奶拌堅果或香蕉奶昔。酸奶補充益生菌和鈣；堅果含鎂和健康脂肪；香蕉提供鉀元素預防肌肉痙攣。每次加餐量控制在100-150克。

五、禁忌

需限制濃茶、咖啡、碳酸飲料等影響鈣吸收的飲品；避免高鹽腌制品導致鈣流失；辛辣刺激食物可能加重炎癥反應。吸煙飲酒會延緩骨愈合，須嚴格禁止。

骨折恢復期建議每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用；適當增加日照時間促進維生素D合成；根據(jù)康復階段逐步增加抗阻力訓練。若合并糖尿病、腎病等基礎疾病，需在臨床營養(yǎng)師指導下調整膳食結構，定期監(jiān)測血鈣、磷等指標。出現(xiàn)食欲減退或消化異常時應及時就醫(yī)評估。