孕婦通常需要避免食用生肉、未消毒乳制品、高汞魚(yú)類、酒精類飲品以及過(guò)量咖啡因等食物。孕期飲食需注意食品安全與營(yíng)養(yǎng)均衡，避免可能影響胎兒發(fā)育或誘發(fā)妊娠并發(fā)癥的食物。

一、生肉

生肉可能攜帶弓形蟲(chóng)、沙門氏菌等病原體，孕婦食用后可能引發(fā)感染導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。生魚(yú)片、未全熟的牛排、生蠔等均需避免。肉類應(yīng)烹飪至內(nèi)部溫度超過(guò)70攝氏度，確保完全熟透。處理生肉后需徹底清潔雙手和廚具，避免交叉污染。

二、未消毒乳制品

未經(jīng)巴氏殺菌的牛奶、軟質(zhì)奶酪可能含有李斯特菌，該菌可通過(guò)胎盤感染胎兒，增加早產(chǎn)或死胎風(fēng)險(xiǎn)。孕婦應(yīng)選擇標(biāo)注“巴氏殺菌”的奶制品，避免布里奶酪、藍(lán)紋奶酪等。酸奶、硬質(zhì)奶酪如切達(dá)奶酪屬于安全選擇。

三、高汞魚(yú)類

鯊魚(yú)、劍魚(yú)、馬鮫魚(yú)等大型掠食性魚(yú)類汞含量較高，汞會(huì)損害胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。建議選擇低汞魚(yú)類如三文魚(yú)、鱈魚(yú)、鱸魚(yú)，每周攝入量控制在200-300克。魚(yú)類需徹底煮熟，避免生食或腌制制品。

四、酒精類飲品

酒精可通過(guò)胎盤直接進(jìn)入胎兒血液循環(huán)，導(dǎo)致胎兒酒精綜合征，表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲緩、面部畸形或智力障礙。孕期應(yīng)完全戒酒，包括啤酒、葡萄酒、烈酒等。烹飪用酒也需避免，酒精無(wú)法通過(guò)煮沸完全揮發(fā)。

五、過(guò)量咖啡因

每日咖啡因攝入超過(guò)200毫克可能增加流產(chǎn)或低出生體重風(fēng)險(xiǎn)。一杯240毫升咖啡約含100毫克咖啡因，孕婦每日飲用不超過(guò)1-2杯。還需注意巧克力、茶、能量飲料中的咖啡因含量?？蛇x擇低咖啡因飲品替代。

孕婦飲食應(yīng)以新鮮、清潔、全熟為原則，增加全谷物、深色蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。每日補(bǔ)充葉酸400微克，適量攝入富含鐵和鈣的食物。避免暴飲暴食或過(guò)度節(jié)食，保持規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣。出現(xiàn)食物過(guò)敏或胃腸不適時(shí)需及時(shí)記錄并咨詢醫(yī)生。定期產(chǎn)檢時(shí)可將飲食清單提供給產(chǎn)科醫(yī)師評(píng)估調(diào)整。