百香果富含維生素C、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、改善睡眠、增強(qiáng)免疫力等功效，其果肉與種子均可食用，是營養(yǎng)密度較高的熱帶水果。

1、促進(jìn)消化

百香果中的膳食纖維含量較高，每100克果肉含約10克纖維，能刺激腸道蠕動，緩解便秘。其果膠成分可吸附腸道有害物質(zhì)，搭配種子咀嚼食用效果更佳。胃腸功能較弱者建議過濾種子后飲用果汁。

2、抗氧化作用

百香果含大量多酚類物質(zhì)如白皮杉醇和類黃酮，能中和自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。研究表明其抗氧化能力是橙子的3倍，適量食用有助于降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。

3、改善睡眠

果實(shí)中的哈曼生物堿具有輕度鎮(zhèn)靜作用，可調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體活性。睡前飲用百香果茶可能縮短入睡時間，但不宜過量以免引起嗜睡。

4、營養(yǎng)補(bǔ)充

百香果是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克含30毫克維生素C，滿足成人每日需求量的三分之一。同時含有維生素A原、鉀、鎂等微量元素，對皮膚健康和電解質(zhì)平衡有益。

5、調(diào)節(jié)血糖

低升糖指數(shù)特性配合膳食纖維，可延緩糖分吸收。動物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物能提高胰島素敏感性，但糖尿病患者仍需控制單次攝入量在50克以內(nèi)。

食用百香果時可切開直接舀食果肉，或制作果汁、果醬、沙拉調(diào)味。因其酸性較強(qiáng)，胃酸過多者建議餐后食用，每日1-2個為宜。新鮮百香果表皮皺縮時甜度更高，未成熟果實(shí)需常溫催熟。對茄科植物過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，出現(xiàn)口唇麻木等不適需立即停用。儲存時建議冷藏保存不超過一周，冷凍果肉可延長保質(zhì)期至三個月。