河蚌燉雞具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、滋陰潤(rùn)燥等功效，適合體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人群食用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

河蚌和雞肉均富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及維生素。河蚌含有較多鈣、鐵、鋅等微量元素，雞肉則提供易吸收的動(dòng)物蛋白和B族維生素，兩者搭配能彌補(bǔ)單一食材的營(yíng)養(yǎng)局限，有助于改善膳食結(jié)構(gòu)。

2、增強(qiáng)體質(zhì)

河蚌中的牛磺酸與雞肉的肌肽成分協(xié)同作用，可促進(jìn)新陳代謝，緩解疲勞。對(duì)于術(shù)后恢復(fù)期或長(zhǎng)期亞健康狀態(tài)者，適量食用有助于提升機(jī)體抗病能力。

3、滋陰潤(rùn)燥

中醫(yī)認(rèn)為河蚌性寒味咸，雞肉性溫味甘，兩者結(jié)合能調(diào)和陰陽。尤其適合秋季干燥或陰虛火旺者食用，可緩解口干舌燥、虛煩失眠等癥狀。

4、促進(jìn)泌乳

河蚌燉雞含有的蛋白質(zhì)和水分比例適宜，哺乳期女性食用后可能增加乳汁分泌量，同時(shí)補(bǔ)充泌乳消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

5、改善貧血

河蚌的鐵元素與雞肉的維生素B12結(jié)合，能促進(jìn)血紅蛋白合成，對(duì)缺鐵性貧血或營(yíng)養(yǎng)性貧血人群有一定輔助改善作用。

食用河蚌燉雞時(shí)需注意徹底煮熟，避免寄生蟲感染；高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用量；建議搭配山藥、枸杞等食材增強(qiáng)滋補(bǔ)效果，每周食用2-3次為宜，同時(shí)保持飲食多樣性。若出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。