蕓薹子具有潤腸通便、輔助降血脂、補充營養(yǎng)等功效，適量食用有助于健康。蕓薹子是十字花科植物蕓薹的成熟種子，含有膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素E等成分。

1、潤腸通便

蕓薹子富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，幫助軟化糞便，緩解功能性便秘。對于長期久坐、飲食精細的人群，日?？蓪⑹|薹子研磨后加入粥或酸奶中食用。需注意過量攝入可能引起腹脹。

2、輔助降血脂

蕓薹子中的亞油酸和亞麻酸屬于不飽和脂肪酸，能與膽固醇結合形成可溶性物質(zhì)排出體外。高脂血癥患者可將其作為膳食補充，但不可替代藥物治療。食用時建議低溫烘焙以避免營養(yǎng)流失。

3、補充營養(yǎng)

蕓薹子含有維生素E、鋅、硒等微量元素，有助于抗氧化和維持免疫功能。體質(zhì)虛弱者或術后恢復期人群可適量食用，建議每日攝入量不超過20克。對十字花科植物過敏者應禁用。

4、緩解眼疲勞

蕓薹子中的維生素E和花青素能改善眼部微循環(huán)，適合長期用眼人群?？蓪⑹|薹子與枸杞配伍泡水飲用，但青光眼等器質(zhì)性眼病患者需優(yōu)先接受正規(guī)治療。

5、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

蕓薹子所含的植物雌激素可能對更年期女性潮熱癥狀有緩解作用。建議搭配豆制品共同食用，甲狀腺功能異常者使用前應咨詢醫(yī)生。

蕓薹子可炒制后作為零食，或打粉加入面食中。儲存時需密封防潮，出現(xiàn)哈喇味應停止食用。慢性病患者使用前建議進行營養(yǎng)評估，避免與抗凝藥物同服。日常飲食中應注意搭配全谷物和新鮮蔬菜水果，保持營養(yǎng)均衡。