白藨一般是指白草莓，常見用法主要有鮮食、制作果醬、釀酒、泡茶、藥用等。

1、鮮食

白草莓可直接清洗后作為水果食用，其果肉柔軟多汁，帶有獨特清香。成熟果實含豐富維生素C和花青素，適合作為日常膳食補充。食用前需用流動清水沖洗表面雜質(zhì)，避免攝入殘留農(nóng)藥。胃腸功能較弱者建議少量食用，防止果酸刺激黏膜。

2、制作果醬

將白草莓與白糖按比例熬煮可制成風(fēng)味果醬，過程中添加檸檬汁有助于延長保存期。果醬能保留部分膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，適合涂抹面包或搭配酸奶。自制時需注意容器消毒，開封后需冷藏并在短期內(nèi)食用完畢。

3、釀酒

白草莓經(jīng)發(fā)酵可釀制果酒，其糖分在酵母作用下轉(zhuǎn)化為酒精，同時產(chǎn)生酯類芳香物質(zhì)。傳統(tǒng)工藝會將果實破碎后與冰糖分層放置，密封發(fā)酵數(shù)月。成品酒精度較低，含有多酚類活性成分，但酒精過敏者應(yīng)避免飲用。

4、泡茶

將干燥的白草莓切片與綠茶或紅茶配伍沖泡，能賦予茶飲果香風(fēng)味。其中黃酮類物質(zhì)具有抗氧化特性，熱水浸泡有助于有效成分溶出。建議選用低溫烘干工藝制作的果干，避免高溫導(dǎo)致的營養(yǎng)流失，每次取3-5片為宜。

5、藥用

中醫(yī)認(rèn)為白草莓具有生津止渴功效，其葉可煎水用于緩解輕度咽喉腫痛?，F(xiàn)代研究顯示果實提取物對自由基有清除作用，但具體藥用需在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。外用時可將搗碎果肉敷于曬傷皮膚，所含鞣質(zhì)能幫助收斂消炎。

日常食用白草莓建議選擇表皮完整、無霉斑的成熟果實，冷藏保存不超過3天。體質(zhì)虛寒者不宜空腹大量食用，糖尿病患者需控制果醬攝入量。若用于藥用目的，應(yīng)咨詢中醫(yī)師辨證使用，避免與寒涼藥物同用。栽培過程中可采用有機種植方式減少農(nóng)藥殘留，食用前充分清洗更能保障安全性。