紅螺具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助改善視力等功效與作用，其營養(yǎng)成分主要包括優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鋅等礦物質(zhì)。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

紅螺富含優(yōu)質(zhì)蛋白及多種礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等，適量食用可為人體提供必需氨基酸和微量元素，有助于維持骨骼健康及免疫功能。需注意對海鮮過敏者應(yīng)避免食用。

2、促進(jìn)消化

紅螺中的B族維生素和膳食纖維能刺激胃腸蠕動，幫助緩解功能性消化不良引起的腹脹。但胃腸炎患者需煮熟后少量食用，避免加重癥狀。

3、輔助改善視力

紅螺含有的維生素A是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要成分，適量攝入對維持暗適應(yīng)能力有一定幫助。夜盲癥患者可配合動物肝臟等食物共同補(bǔ)充。

4、提供能量

每100克紅螺約含90千卡熱量，其蛋白質(zhì)與碳水化合物的組合可為機(jī)體活動提供持續(xù)能量，適合體力消耗較大的人群作為加餐選擇。

5、輔助皮膚修復(fù)

紅螺中的鋅元素參與皮膚膠原蛋白合成，對創(chuàng)傷修復(fù)具有促進(jìn)作用。痤瘡患者可搭配富含維生素C的蔬菜水果協(xié)同調(diào)節(jié)皮脂分泌。

食用紅螺前需充分清洗并徹底加熱，避免寄生蟲感染；建議每周攝入不超過200克，高尿酸血癥患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。烹飪時(shí)可搭配姜蒜等辛香料去腥，避免與寒性食物同食引發(fā)胃腸不適。若出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏反應(yīng)需立即停止食用并就醫(yī)。