經(jīng)常吃過期食品可能引發(fā)胃腸不適或食物中毒，嚴(yán)重時(shí)可能損害肝臟、腎臟等器官功能。過期食品可能因微生物繁殖、營養(yǎng)成分變質(zhì)或產(chǎn)生有害物質(zhì)而對(duì)健康造成危害。

食品超過保質(zhì)期后，微生物如沙門氏菌、大腸桿菌等可能大量繁殖，食用后易導(dǎo)致急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。部分過期食品中的蛋白質(zhì)分解會(huì)產(chǎn)生組胺等毒素，可能誘發(fā)過敏反應(yīng)或中毒。油脂類食品氧化酸敗后產(chǎn)生的過氧化物和自由基，長(zhǎng)期攝入可能增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。霉變食品中的黃曲霉毒素等具有強(qiáng)致癌性，可能對(duì)消化系統(tǒng)造成慢性損傷。某些過期食品雖外觀無異樣，但維生素等營養(yǎng)素已顯著流失，長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

建議定期清理家中食品并檢查保質(zhì)期，避免囤積過多食材。購買時(shí)選擇包裝完好、生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品，開封后盡快食用完畢。儲(chǔ)存食品時(shí)注意密封防潮，肉類、乳制品等需冷藏保存。若誤食過期食品后出現(xiàn)頭暈、發(fā)熱、持續(xù)腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常飲食應(yīng)以新鮮食材為主，合理搭配膳食結(jié)構(gòu)，減少加工食品攝入。