減肥期間可以選擇脫脂牛奶或低脂牛奶，有助于控制熱量攝入。脫脂牛奶、低脂牛奶、高鈣牛奶、無乳糖牛奶、植物蛋白牛奶等均適合減肥人群，但需注意適量飲用。

一、脫脂牛奶

脫脂牛奶通過離心技術(shù)去除脂肪，每100毫升熱量約為35千卡，適合嚴(yán)格控脂人群。其蛋白質(zhì)含量與全脂牛奶相近，可幫助維持肌肉量，但脂溶性維生素含量較低。乳糖不耐受者需搭配乳糖酶飲用。

二、低脂牛奶

低脂牛奶保留部分乳脂肪，每100毫升熱量約45千卡，口感較脫脂牛奶更醇厚。含共軛亞油酸等活性物質(zhì)，對調(diào)節(jié)體脂代謝有一定幫助。建議選擇強(qiáng)化維生素D的品類以促進(jìn)鈣吸收。

三、高鈣牛奶

高鈣牛奶通過碳酸鈣或乳礦物鹽強(qiáng)化鈣質(zhì)，每100毫升含鈣量可達(dá)150毫克。鈣離子能與脂肪酸結(jié)合減少脂肪吸收，但需配合維生素D補充。腎功能異常者應(yīng)控制每日飲用量。

四、無乳糖牛奶

無乳糖牛奶經(jīng)乳糖水解處理，適合乳糖不耐受的減肥人群。其血糖生成指數(shù)較低，可避免胰島素劇烈波動引發(fā)的饑餓感。部分產(chǎn)品會添加麥芽糊精調(diào)節(jié)口感，需關(guān)注成分表。

五、植物蛋白牛奶

杏仁奶、燕麥奶等植物奶熱量普遍低于動物奶，每100毫升約25-50千卡。含膳食纖維可延長飽腹感，但蛋白質(zhì)生物價較低。選擇時需避開含糖量高的調(diào)味型產(chǎn)品。

減肥期間每日牛奶攝入量建議控制在250-300毫升，優(yōu)先選擇冷藏鮮奶而非常溫調(diào)制乳。搭配全谷物和綠葉蔬菜食用可提高鈣利用率，避免與高草酸食物同食影響營養(yǎng)吸收。運動后30分鐘內(nèi)飲用牛奶能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，乳清蛋白中的亮氨酸對肌肉修復(fù)尤為重要。需注意個體差異，飲用后出現(xiàn)胃腸不適應(yīng)及時調(diào)整品類。