肥白芨一般是指白及，可以煎湯、研末、燉湯或煮粥食用，有助于發(fā)揮其補(bǔ)肺、止血、消腫生肌等功效。白及是蘭科植物白及的干燥塊莖，味苦、甘、澀，性微寒，歸肺、肝、胃經(jīng)，常用于治療咯血、吐血、外傷出血、瘡瘍腫毒、皮膚皸裂等病癥。

一、煎湯

煎湯是白及常見的食用方式，能夠較好地溶解其有效成分。將白及切片或搗碎后加水煎煮，藥液中的膠質(zhì)成分有助于保護(hù)胃黏膜，對于胃潰瘍引起的胃脘疼痛、反酸等癥狀有緩解作用。煎煮時間不宜過短，以保證成分充分析出。

二、研末

研末服用可使白及更易吸收，通常用溫水送服。白及粉末能直接作用于消化道，對肺結(jié)核咯血、支氣管擴(kuò)張出血等有輔助治療效果。粉末狀白及外用時還可敷于患處，幫助收斂傷口。

三、燉湯

燉湯食用能將白及的藥效融入食材，如與雞肉、豬肉同燉。白及中的淀粉、膠質(zhì)在慢燉過程中釋放，有助于改善肺陰不足導(dǎo)致的干咳、痰中帶血。

四、煮粥

煮粥時加入白及，可使藥性溫和持久。白及粥易于消化，適合久病體虛、脾胃虛弱者食用，對胃出血后的恢復(fù)有一定幫助。

五、泡酒

白及泡酒可借助酒的行散作用增強(qiáng)藥力。白酒浸泡白及片后少量飲用，對于風(fēng)濕痹痛、跌打損傷有通絡(luò)止痛效果。酒精過敏者應(yīng)避免此方式。

白及作為中藥材，建議在醫(yī)生或藥師指導(dǎo)下使用，避免自行用藥。食用期間應(yīng)注意飲食清淡，避免辛辣、油膩食物，戒煙限酒。保持規(guī)律作息，適當(dāng)進(jìn)行散步、太極拳等緩和運動，以增強(qiáng)體質(zhì)。若食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時停用并咨詢專業(yè)醫(yī)師。