橘子皮上的白霜狀物通常是柑橘類水果自然分泌的蠟質層，可以食用且對人體無害。這種物質主要由果蠟、揮發(fā)油和微量礦物質組成，具有保護果皮的作用。

柑橘類水果表皮的白霜是植物自身合成的天然蠟質，主要成分為二十八烷醇、三十烷醇等長鏈脂肪醇，這些物質在人體內可被分解代謝。果蠟能減少水分蒸發(fā)并抵御病原體侵入，采摘后部分果蠟可能因運輸摩擦脫落，殘留的白霜不影響食用安全性。新鮮橘子皮的白霜往往帶有柑橘清香，若白霜呈現異常顏色或氣味則可能為霉菌污染，需謹慎辨別。

工業(yè)化生產的柑橘可能使用食品級人工果蠟如棕櫚蠟、蟲膠進行拋光處理，我國食品添加劑使用標準允許這類物質用于水果表面，其用量遠低于安全限值。食用前用溫水沖洗即可去除大部分表面殘留，對果肉品質無影響。特殊情況下，對柑橘過敏者接觸白霜可能引發(fā)皮膚瘙癢等反應，此類人群建議去皮食用。

日常食用帶白霜的橘子皮時，建議選擇表皮完整、無霉斑的果實，用流動清水輕柔搓洗即可。若制作陳皮等食品加工用途，可先將橘子浸泡在50℃溫水中1-2分鐘軟化蠟質層再清洗。注意避免使用洗潔精等化學清潔劑沖洗，防止殘留物滲入果皮。保存時應放置于通風陰涼處，防止潮濕環(huán)境導致白霜霉變。對于嬰幼兒及消化功能較弱人群，可將橘子皮白霜面朝下放置片刻，待蠟質層與空氣接觸氧化后再食用更安全。