山楂具有消食化積、活血化瘀、降脂降壓等功效，常用于改善消化不良、高脂血癥、高血壓等癥狀。山楂的主要作用包括促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血脂代謝、擴(kuò)張血管等。

1、消食化積

山楂含有豐富的有機(jī)酸和脂肪酶，能刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助分解油膩食物。對(duì)于肉食積滯、腹脹噯氣等癥狀有緩解作用?？膳湮樯袂Ⅺ溠康戎瞥杀：屯?，或單用山楂煎水飲用。

2、活血化瘀

山楂中的黃酮類物質(zhì)能改善微循環(huán)，抑制血小板聚集，對(duì)血瘀型痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀滯腹痛有一定效果。常與當(dāng)歸、川芎等配伍使用，但孕婦須慎用活血類藥材。

3、降脂降壓

山楂提取物可降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平，其槲皮素成分能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈。適合輔助治療輕度高脂血癥，可與決明子、荷葉等配伍代茶飲。

4、抗氧化

山楂富含維生素C、原花青素等抗氧化成分，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。新鮮山楂果實(shí)中維生素C含量較高，制成山楂糕等食品可部分保留活性成分。

5、增強(qiáng)免疫

山楂多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖。日常適量食用山楂制品有助于提高抵抗力，但胃酸過多者應(yīng)控制攝入量。

建議每日食用新鮮山楂不超過10顆，胃潰瘍患者慎用?？芍谱魃介?、山楂飲等易消化食品，避免空腹食用。長(zhǎng)期服用降脂藥物者需咨詢醫(yī)生是否適合聯(lián)用山楂制品。儲(chǔ)存時(shí)注意防潮防蛀，霉變山楂可能產(chǎn)生展青霉素等有害物質(zhì)，不可繼續(xù)食用。