膽囊結(jié)石患者需避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激類食物，主要包括肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、辣椒等。飲食控制有助于減少膽囊收縮和膽汁分泌，降低結(jié)石發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

1、高脂肪食物

肥肉、奶油、黃油等含大量飽和脂肪酸，會(huì)刺激膽囊強(qiáng)烈收縮，可能誘發(fā)膽絞痛。日常可選擇脫脂牛奶、雞胸肉等低脂蛋白替代。

2、高膽固醇食物

動(dòng)物腦、肝、腎等內(nèi)臟及蛋黃膽固醇含量高，易促進(jìn)膽固醇結(jié)石增大。建議每日膽固醇攝入控制在300毫克以下。

3、油炸食品

炸雞、薯?xiàng)l等高溫油炸食物含反式脂肪酸，會(huì)加重膽汁淤積。烹飪方式建議改為蒸煮燉等低溫處理。

4、辛辣刺激食物

辣椒、芥末等刺激性調(diào)味品可能引發(fā)膽道痙攣。發(fā)作期需嚴(yán)格忌口，緩解期可少量嘗試微辣口味。

5、酒精飲品

啤酒、白酒等會(huì)干擾膽汁成分平衡，長(zhǎng)期飲酒可能加速結(jié)石形成。結(jié)石患者應(yīng)完全戒酒。

膽囊結(jié)石患者日常需保持規(guī)律低脂飲食，每日少量多餐避免暴飲暴食，可適量增加膳食纖維攝入如燕麥、西藍(lán)花等幫助膽固醇代謝。注意觀察進(jìn)食后右上腹疼痛情況，若出現(xiàn)持續(xù)絞痛、發(fā)熱或黃疸等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。無(wú)癥狀結(jié)石患者也建議每半年復(fù)查超聲監(jiān)測(cè)變化。