地皮菜具有補充營養(yǎng)、潤腸通便、輔助抗氧化等功效，適量食用有助于健康。地皮菜又稱普通念珠藻，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等成分。

1、補充營養(yǎng)

地皮菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵等礦物質(zhì)，以及B族維生素，可為人體提供多種必需營養(yǎng)素。其蛋白質(zhì)含量高于多數(shù)蔬菜，鐵元素有助于改善缺鐵性貧血，適合營養(yǎng)不良人群作為膳食補充。

2、潤腸通便

地皮菜中膳食纖維含量較高，能促進腸道蠕動，增加糞便體積，緩解功能性便秘。膳食纖維還可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，長期適量食用對維持胃腸健康有一定幫助。

3、輔助抗氧化

地皮菜含有多糖類物質(zhì)及天然色素，具有清除自由基的作用，可減輕氧化應激對細胞的損傷。其抗氧化活性有助于延緩皮膚老化，但對疾病治療無直接效果，需配合專業(yè)醫(yī)療措施。

4、調(diào)節(jié)血脂

地皮菜中的膠質(zhì)成分可抑制膽固醇吸收，輔助降低血液中低密度脂蛋白水平。高血脂人群可將其作為低脂高纖維食材搭配使用，但須結合藥物治療和運動干預。

5、清熱利濕

中醫(yī)認為地皮菜性寒味甘，歸肺經(jīng)、胃經(jīng)，能緩解因濕熱引起的口渴、小便短赤等癥狀。夏季食用可輔助解暑，脾胃虛寒者應控制攝入量以避免腹瀉。

地皮菜需充分清洗去除沙土，建議焯水后涼拌或煮湯。因其性寒，每日食用量不宜超過100克，胃腸功能較弱者應減量。野生地皮菜可能吸附重金屬，需選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，避免在污染區(qū)域采集。食用后若出現(xiàn)皮疹、腹痛等過敏癥狀應立即停用并就醫(yī)。