蛋白質(zhì)粉的主要功效包括補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)肌肉合成、增強(qiáng)免疫力、幫助組織修復(fù)以及輔助體重管理。蛋白質(zhì)粉的主要成分是乳清蛋白、大豆蛋白或酪蛋白等，適用于蛋白質(zhì)攝入不足或需求增加的人群。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

蛋白質(zhì)粉能快速補(bǔ)充人體所需的必需氨基酸，尤其適合胃腸功能較弱或飲食不均衡者。乳清蛋白粉的吸收率較高，可在運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)飲用幫助恢復(fù)。大豆蛋白粉則適合素食人群，但需注意對(duì)豆類過敏者禁用。

2、促進(jìn)肌肉合成

蛋白質(zhì)粉中的支鏈氨基酸可刺激肌肉蛋白合成，配合抗阻訓(xùn)練能顯著增加肌肉量。建議健身人群每日按體重每公斤攝入1.2-1.7克蛋白質(zhì)，分3-4次補(bǔ)充。但腎功能異常者需嚴(yán)格控制攝入量。

3、增強(qiáng)免疫力

乳清蛋白含有的免疫球蛋白和乳鐵蛋白具有調(diào)節(jié)免疫功能的作用，能提升呼吸道黏膜防御能力。術(shù)后或化療患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用特定配方的醫(yī)用蛋白粉，但不可替代正規(guī)治療。

4、幫助組織修復(fù)

創(chuàng)傷、燒傷患者需要大量蛋白質(zhì)參與創(chuàng)面愈合，蛋白質(zhì)粉可作為膳食補(bǔ)充。建議選擇含精氨酸、谷氨酰胺等成分的醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)制劑，使用時(shí)需監(jiān)測(cè)肝腎功能指標(biāo)。

5、輔助體重管理

高蛋白飲食能延長(zhǎng)飽腹感，減少總體熱量攝入。代餐時(shí)可選擇添加膳食纖維的蛋白粉，但每日代餐不可超過2次，長(zhǎng)期使用需配合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充。

使用蛋白質(zhì)粉需根據(jù)個(gè)體需求選擇合適類型，健康人群優(yōu)先通過魚禽肉蛋奶獲取蛋白質(zhì)。腎功能不全、痛風(fēng)患者應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免過量攝入加重代謝負(fù)擔(dān)。開封后需密封冷藏并在1個(gè)月內(nèi)用完，沖調(diào)時(shí)水溫不超過60攝氏度以免破壞蛋白結(jié)構(gòu)。搭配適量碳水化合物可提高蛋白質(zhì)利用率，運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充需同時(shí)注意電解質(zhì)平衡。