膽囊切除術(shù)后一般可以適量吃雞蛋，但需根據(jù)術(shù)后恢復(fù)情況調(diào)整食用量和方式。

膽囊切除術(shù)后早期消化功能尚未完全恢復(fù)，建議從少量蛋黃開始嘗試，選擇水煮蛋或蒸蛋等易消化形式。雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于術(shù)后組織修復(fù)，蛋黃所含卵磷脂可幫助乳化少量脂肪。術(shù)后1-2周若無腹脹、腹瀉等不適，可逐漸增加至每天半個至一個全蛋。烹飪時應(yīng)避免油炸、油煎等高脂方式，優(yōu)先采用蛋花湯、蛋羹等低脂做法。合并膽管結(jié)石或肝功能異常者，需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋黃攝入量。

術(shù)后三個月以上恢復(fù)良好者，多數(shù)可正常食用雞蛋。但部分患者因膽總管代償功能不足，一次性攝入過多蛋黃可能誘發(fā)脂肪瀉。建議將每日雞蛋分散在多餐食用，搭配富含膳食纖維的蔬菜水果幫助消化。若食用后出現(xiàn)右上腹隱痛、糞便浮油等癥狀，應(yīng)暫停攝入并咨詢醫(yī)生。全蛋與豆制品、白肉等交替食用，可保證營養(yǎng)均衡。

術(shù)后飲食需遵循低脂、高蛋白、少食多餐原則，除雞蛋外還可選擇魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。定期復(fù)查肝功能與血脂指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。術(shù)后半年內(nèi)避免暴飲暴食，限制動物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物。養(yǎng)成記錄飲食反應(yīng)的習(xí)慣，幫助醫(yī)生評估膽道代償功能。