魚膠具有補充營養(yǎng)、促進傷口愈合、改善皮膚狀態(tài)、增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂等功效。魚膠是魚鰾的干制品，富含膠原蛋白、多種氨基酸及微量元素。

1、補充營養(yǎng)

魚膠含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E及鈣、鋅等礦物質(zhì)，能為人體提供必需營養(yǎng)素。適合術后體虛、營養(yǎng)不良人群作為膳食補充，建議與瘦肉、菌菇同燉以提升吸收率。

2、促進傷口愈合

魚膠中的甘氨酸、脯氨酸等氨基酸可加速組織修復。對于術后創(chuàng)口或皮膚潰瘍恢復期患者，每周食用2-3次有助于縮短愈合時間。但需配合醫(yī)生指導的傷口護理措施。

3、改善皮膚狀態(tài)

膠原蛋白肽能增強皮膚彈性，減少皺紋形成。長期適量食用可改善皮膚干燥、松弛等問題，建議搭配維生素C含量高的水果如獼猴桃以促進膠原合成。

4、增強免疫力

魚膠含有的精氨酸可調(diào)節(jié)淋巴細胞功能，其多糖成分具有免疫激活作用。在流感季節(jié)或免疫力低下時，可作為輔助調(diào)理食材，但不可替代藥物治療。

5、調(diào)節(jié)血脂

魚膠的黏多糖能抑制膽固醇吸收，對輕度血脂異常者有輔助改善作用。建議采用清燉方式烹飪，避免與高脂食物同食。嚴重高脂血癥患者仍需規(guī)范用藥。

食用魚膠需注意適量原則，每周建議不超過100克干品，浸泡時換水2-3次去除雜質(zhì)。痛風發(fā)作期、腎功能不全者應慎用，過敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應。選購時選擇色澤淡黃、無刺鼻異味的產(chǎn)品，存放時需防潮防蛀。日?？纱钆渖剿?、紅棗等食材增強滋補效果，但出現(xiàn)胃腸不適時應暫停食用并咨詢醫(yī)師。