藏紅花存放時間過久通常不建議繼續(xù)飲用。藏紅花的有效成分會隨儲存時間延長而逐漸降解，存放超過3年可能失去藥用價值，甚至因霉變產(chǎn)生有害物質。

藏紅花的保質期受儲存條件影響較大。干燥避光密封保存的藏紅花，在2年內仍可保留部分有效成分西紅花苷和揮發(fā)油，但藥效會隨存放時間遞減。若發(fā)現(xiàn)藏紅花出現(xiàn)結塊、變色或霉斑，說明已發(fā)生質變，此時含有的黃曲霉毒素等有害物質可能引發(fā)胃腸不適或肝臟損傷。

未開封的藏紅花在陰涼干燥環(huán)境下可保存1-2年，開封后建議6個月內用完。玻璃密封罐配合食品干燥劑能延長保存時間，但超過3年的藏紅花即使外觀正常，其活血化瘀、鎮(zhèn)靜安神的功效也會顯著降低。特殊情況下如需使用陳年藏紅花，建議先進行微生物檢測。

日常保存藏紅花應選擇避光密封容器，置于陰涼干燥處，避免接觸高溫高濕環(huán)境。每次取用后及時密封，可搭配硅膠干燥劑防潮。建議購買時選擇小包裝，按需使用避免長期存放。若需服用藏紅花調理身體，優(yōu)先選擇當年采收的新品，出現(xiàn)潮解、異味時立即停用。孕婦、經(jīng)期女性及凝血功能障礙者應慎用藏紅花制品，使用前建議咨詢中醫(yī)師。