長(zhǎng)期適量飲用牛奶可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，但乳糖不耐受或過(guò)敏人群可能出現(xiàn)胃腸不適。牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與潛在風(fēng)險(xiǎn)主要與個(gè)體體質(zhì)及攝入量相關(guān)。

1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

牛奶富含鈣、維生素D和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于骨骼發(fā)育和肌肉維護(hù)。每100毫升牛奶約含3克蛋白質(zhì)，可滿足成人每日部分需求。其中的乳清蛋白和酪蛋白易被人體吸收利用。

2、骨骼健康

牛奶中的鈣磷比例適宜，配合維生素D可提升鈣吸收率。長(zhǎng)期規(guī)律攝入有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，降低骨折風(fēng)險(xiǎn)。青少年和絕經(jīng)后女性受益尤為明顯。

3、胃腸刺激

乳糖不耐受者缺乏分解乳糖的酶，飲用后易出現(xiàn)腹脹腹瀉。這類人群可選擇無(wú)乳糖牛奶或酸奶替代，少量多次飲用可減輕癥狀。

4、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

牛奶蛋白過(guò)敏常見(jiàn)于嬰幼兒，表現(xiàn)為濕疹或呼吸道癥狀。成人突發(fā)過(guò)敏可能與免疫變化有關(guān)，需立即停用并就醫(yī)確診。

5、代謝影響

全脂牛奶過(guò)量攝入可能增加熱量負(fù)擔(dān)。高脂血癥患者建議選擇脫脂奶，每日攝入量控制在300毫升以內(nèi)為宜。

建議根據(jù)自身情況選擇合適品類，普通成人每日飲用250-300毫升牛奶即可滿足需求。乳糖不耐受者可嘗試分次飲用或選擇發(fā)酵乳制品，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。搭配均衡飲食和適度運(yùn)動(dòng)能更好發(fā)揮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。