高蛋白高熱量的食物主要有雞蛋、牛肉、三文魚(yú)、奶酪、堅(jiān)果等，適合需要快速補(bǔ)充能量或增肌的人群適量食用。

一、雞蛋

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪的來(lái)源，每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)和11克脂肪，蛋黃中還富含維生素A、D及卵磷脂。水煮蛋或煎蛋可作為早餐或加餐，但膽固醇偏高者需控制蛋黃攝入量。

二、牛肉

瘦牛肉每100克提供約26克蛋白質(zhì)和15克脂肪，富含鐵、鋅等礦物質(zhì)，有助于肌肉修復(fù)。推薦選擇牛里脊或牛腱肉，避免過(guò)多攝入肥肉部分。紅燒或燉煮方式更利于消化吸收。

三、三文魚(yú)

每100克三文魚(yú)含20克蛋白質(zhì)和13克健康脂肪，尤其是Omega-3脂肪酸，對(duì)心血管有益。建議采用清蒸或低溫烤制，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。痛風(fēng)患者需注意控制食用量。

四、奶酪

硬質(zhì)奶酪如切達(dá)奶酪每100克含25克蛋白質(zhì)和33克脂肪，鈣含量較高，可搭配全麥面包食用。乳糖不耐受者應(yīng)選擇低乳糖奶酪，高血壓人群需關(guān)注鈉含量。

五、堅(jiān)果

杏仁和核桃每100克分別含21克和15克蛋白質(zhì)，同時(shí)提供50-60克健康脂肪，富含維生素E和膳食纖維。每日建議攝入20-30克，過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎選擇。

食用高蛋白高熱量食物時(shí)需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整，健身人群可搭配碳水化合物促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收，肥胖或代謝疾病患者應(yīng)控制總熱量攝入。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮、烤制，避免油炸。同時(shí)保持膳食均衡，增加蔬菜水果攝入，定期監(jiān)測(cè)血脂、血糖等指標(biāo)。若存在慢性病或特殊健康狀況，建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。