缺維生素B族可能出現疲勞、口腔潰瘍、皮膚炎癥、貧血、神經異常等癥狀。維生素B族缺乏主要與飲食不均衡、吸收障礙、代謝異常等因素有關，具體表現因缺乏的維生素B種類而異。

1、疲勞

維生素B1缺乏可能導致腳氣病，表現為疲勞、肌肉無力、食欲減退。維生素B2缺乏可能引起能量代謝障礙，導致易疲勞。維生素B12缺乏可能導致巨幼細胞性貧血，引發(fā)疲勞感。建議適量食用全谷物、瘦肉、雞蛋等富含維生素B族的食物，必要時遵醫(yī)囑使用維生素B1片、維生素B2片、維生素B12片等藥物。

2、口腔潰瘍

維生素B2缺乏可能導致口角炎、舌炎和口腔潰瘍。維生素B6缺乏可能引起口腔黏膜炎癥。維生素B12缺乏可能導致舌乳頭萎縮。建議保持口腔衛(wèi)生，適量食用動物肝臟、乳制品、綠葉蔬菜等食物，必要時遵醫(yī)囑使用復合維生素B片、維生素B6片、維生素B12含片等藥物。

3、皮膚炎癥

維生素B2缺乏可能導致脂溢性皮炎，表現為皮膚油膩、紅斑和脫屑。維生素B3缺乏可能導致糙皮病，出現皮膚粗糙、色素沉著。維生素B7缺乏可能導致濕疹樣皮疹。建議避免過度清潔皮膚，適量食用堅果、魚類、蘑菇等食物，必要時遵醫(yī)囑使用煙酰胺片、生物素片、維生素B2注射液等藥物。

4、貧血

維生素B6缺乏可能導致小細胞性貧血。維生素B9缺乏可能導致巨幼細胞性貧血。維生素B12缺乏可能導致惡性貧血，伴有神經系統癥狀。建議適量食用深綠色蔬菜、豆類、動物肝臟等食物，必要時遵醫(yī)囑使用葉酸片、維生素B12注射液、維生素B6緩釋片等藥物。

5、神經異常

維生素B1缺乏可能導致韋尼克腦病，表現為共濟失調、眼肌麻痹。維生素B6缺乏可能導致周圍神經病變。維生素B12缺乏可能導致脊髓亞急性聯合變性。建議避免酗酒，適量食用全谷物、魚類、蛋類等食物，必要時遵醫(yī)囑使用維生素B1注射液、維生素B6緩釋片、甲鈷胺片等藥物。

預防維生素B族缺乏需保持均衡飲食，適量攝入全谷物、瘦肉、蛋類、乳制品、綠葉蔬菜等富含維生素B族的食物。長期素食者、胃腸疾病患者、孕婦等特殊人群應在醫(yī)生指導下適當補充維生素B族。出現持續(xù)癥狀時應及時就醫(yī)，避免自行長期大劑量補充維生素B族，以免導致不良反應。日常烹飪時注意避免過度加熱，減少維生素B族的流失。