骨折病人在飲食上需注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，避免高鹽高脂飲食。主要有適量攝入牛奶、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、深色蔬菜、堅(jiān)果等食物。

1、牛奶

牛奶富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于促進(jìn)骨折愈合。骨折病人每日可飲用300-500毫升牛奶，乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶。牛奶中的鈣磷比例適宜，更利于人體吸收利用。但需注意避免與某些抗生素同時(shí)服用，以免影響藥物吸收。

2、雞蛋

雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素D，對(duì)骨骼修復(fù)有重要作用。骨折病人每天可食用1-2個(gè)全蛋，蛋黃中的維生素D能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。雞蛋的蛋白質(zhì)生物利用率高，是骨折恢復(fù)期的理想食物。但高膽固醇血癥患者需控制蛋黃攝入量。

3、魚(yú)類(lèi)

深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)富含維生素D和omega-3脂肪酸，有助于減輕骨折后的炎癥反應(yīng)。每周食用2-3次魚(yú)類(lèi)，每次100-150克為宜。魚(yú)類(lèi)中的維生素D可促進(jìn)鈣質(zhì)沉積，加速骨折愈合。清蒸或煮湯的烹飪方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。

4、深色蔬菜

菠菜、油菜等深色蔬菜含有豐富的維生素K和礦物質(zhì)，對(duì)骨骼健康至關(guān)重要。維生素K參與骨鈣素合成，有助于鈣質(zhì)在骨骼中的沉積。骨折病人每天應(yīng)攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。但草酸含量高的蔬菜需焯水后食用。

5、堅(jiān)果

杏仁、核桃等堅(jiān)果富含鎂、鋅等微量元素和健康脂肪，有助于骨骼修復(fù)。每日可食用20-30克堅(jiān)果，補(bǔ)充骨折恢復(fù)所需的多種營(yíng)養(yǎng)素。堅(jiān)果中的健康脂肪能促進(jìn)脂溶性維生素吸收，但需注意控制總量，避免攝入過(guò)多熱量。

骨折病人在保證營(yíng)養(yǎng)攝入的同時(shí)，應(yīng)避免高鹽飲食以免影響鈣質(zhì)吸收，限制飲酒和咖啡因攝入以防鈣質(zhì)流失。飲食應(yīng)多樣化，保證各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。恢復(fù)期可適當(dāng)增加餐次，采用少食多餐的方式減輕胃腸負(fù)擔(dān)。除飲食調(diào)理外，還需遵醫(yī)囑進(jìn)行適度功能鍛煉，定期復(fù)查評(píng)估骨折愈合情況。如出現(xiàn)食欲不振、消化不良等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。