手部脫皮可能與缺乏維生素A、維生素B族、維生素C或維生素E有關(guān)，也可能由非維生素缺乏因素引起。常見原因包括皮膚干燥、接觸性皮炎、真菌感染等。

1、維生素A缺乏

維生素A參與皮膚黏膜的修復和更新，缺乏時可能導致皮膚干燥、脫屑。動物肝臟、胡蘿卜、菠菜等食物富含維生素A。長期缺乏可能伴隨夜盲癥或毛囊角化。

2、維生素B族缺乏

維生素B2和B3缺乏易引發(fā)脂溢性皮炎或糙皮病，表現(xiàn)為手部紅斑、脫屑。全谷物、雞蛋、瘦肉可補充B族維生素。酗酒或消化吸收障礙者風險較高。

3、維生素C缺乏

嚴重維生素C缺乏可能導致壞血病，早期表現(xiàn)為皮膚干燥脫皮。柑橘類水果、西藍花是主要來源。吸煙者及飲食不均衡人群需注意補充。

4、維生素E缺乏

維生素E缺乏可能影響皮膚屏障功能，導致脫皮。堅果、植物油含量豐富。罕見遺傳性疾病或脂肪吸收障礙可能引發(fā)缺乏。

5、非維生素因素

頻繁接觸洗滌劑可能破壞皮膚屏障，真菌感染如手癬會出現(xiàn)環(huán)狀脫屑，濕疹常伴隨瘙癢。需通過皮膚科檢查明確病因。

日常建議使用溫和洗手液并及時涂抹保濕霜，避免過度清潔。飲食需均衡攝入深色蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白及堅果，長期脫皮合并紅腫、裂口時應(yīng)就診皮膚科。維生素補充需經(jīng)醫(yī)生評估，不可自行大劑量服用。