減肥期間通常需要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入量，有助于維持肌肉量并促進(jìn)脂肪代謝。蛋白質(zhì)的主要來(lái)源有雞胸肉、雞蛋、大豆制品等，也可遵醫(yī)囑使用蛋白粉補(bǔ)充劑。需注意避免過(guò)量攝入，并搭配膳食纖維和維生素。

蛋白質(zhì)在減肥過(guò)程中能延長(zhǎng)飽腹感，減少高熱量食物的攝入欲望。雞胸肉每100克約含20克蛋白質(zhì)且脂肪含量低，適合水煮或烤制。雞蛋的蛋白質(zhì)生物利用率高，每天可食用1-2個(gè)全蛋。大豆制品如豆腐不僅提供植物蛋白，還含有大豆異黃酮等活性成分。乳清蛋白粉適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充，但腎功能異常者慎用。魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸，每周建議攝入2-3次。

減肥期間需保持每日蛋白質(zhì)攝入量占總熱量的20-30%，同時(shí)配合適量碳水化合物和健康脂肪。避免長(zhǎng)期單一攝入動(dòng)物蛋白，可交替選擇植物蛋白來(lái)源。運(yùn)動(dòng)人群可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)比例，但每公斤體重不超過(guò)2克。建議通過(guò)天然食物獲取蛋白質(zhì)為主，使用補(bǔ)充劑前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師。定期監(jiān)測(cè)體脂率和肌肉量變化，及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。