適量吃板栗有助于補(bǔ)充能量、改善胃腸功能、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力及抗氧化。板栗富含碳水化合物、膳食纖維、維生素B族、維生素C、鉀、鎂等營養(yǎng)素。

1、補(bǔ)充能量

板栗含有豐富的碳水化合物，每100克板栗可提供約40克碳水化合物，能夠快速為身體補(bǔ)充能量，適合運(yùn)動(dòng)后或體力消耗較大時(shí)食用。其碳水化合物以淀粉為主，消化吸收速度適中，可維持較長時(shí)間的飽腹感。

2、改善胃腸功能

板栗中的膳食纖維含量較高，每100克含約5克膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。膳食纖維還可作為益生元滋養(yǎng)腸道有益菌群，維持腸道微生態(tài)平衡。胃腸功能較弱者建議將板栗煮熟后少量多次食用。

3、保護(hù)心血管

板栗富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，鉀能調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉鉀平衡，輔助降低血壓；鎂參與心肌細(xì)胞電活動(dòng)，有助于維持正常心律。板栗中幾乎不含膽固醇，且含有少量不飽和脂肪酸，對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。

4、增強(qiáng)免疫力

板栗含有維生素C、維生素B6等免疫相關(guān)營養(yǎng)素。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力；維生素B6參與抗體合成。板栗還含有少量鋅元素，對維持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作具有重要作用。

5、抗氧化

板栗中含有的維生素C、維生素E及多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。這些抗氧化成分對預(yù)防慢性炎癥、延緩衰老有一定益處，尤其適合中老年人適量食用。

建議每日食用板栗不超過10顆，避免過量攝入引起腹脹。消化不良者宜選擇蒸煮方式，避免糖炒板栗的高糖高脂風(fēng)險(xiǎn)。板栗不宜與高蛋白食物同食，可能影響蛋白質(zhì)消化吸收。儲(chǔ)存時(shí)注意防潮防霉變，霉變板栗會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，絕對不可食用。腎功能不全者需控制攝入量，避免鉀攝入過量。食用后出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。