鮮白果肉具有止咳平喘、收斂固澀、抗菌消炎等功效，常用于改善咳嗽氣喘、尿頻遺精、婦科炎癥等問題。白果肉含有銀杏酸、銀杏酚等活性成分，需嚴(yán)格控制食用量以避免中毒。

1、止咳平喘

鮮白果肉中的銀杏內(nèi)酯能抑制支氣管平滑肌痙攣，緩解哮喘發(fā)作和慢性咳嗽。對于風(fēng)寒咳嗽或肺虛久咳，可將去芯白果肉與蜂蜜蒸食，但每日用量不宜超過10粒。兒童需在醫(yī)生指導(dǎo)下減半使用。

2、收斂固澀

白果肉富含鞣質(zhì)成分，對腎氣不固導(dǎo)致的遺精滑精、夜尿頻多具有收攝作用。常與芡實、蓮子配伍燉湯，適用于中老年腎虛患者。陰虛火旺者慎用，可能加重口干便秘癥狀。

3、抗菌消炎

銀杏酸對金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等致病菌有抑制作用。外用時可將搗碎的白果肉敷于皮膚濕疹或陰道炎患處，配合苦參洗劑效果更佳。皮膚破損處禁用，可能引起刺激性皮炎。

4、改善認(rèn)知

白果肉含有的黃酮苷類物質(zhì)能促進(jìn)腦部微循環(huán)，輔助改善記憶力減退。建議與核桃仁同食增強(qiáng)效果，但阿爾茨海默病患者仍需以規(guī)范藥物治療為主，不可替代多奈哌齊片等膽堿酯酶抑制劑。

5、調(diào)節(jié)血脂

銀杏葉提取物已證實具有降血脂作用，鮮白果肉中的同類成分可能對高甘油三酯血癥有輔助改善效果。建議每周食用2-3次，每次5-8粒，需監(jiān)測肝功能避免蓄積性肝損傷。

食用鮮白果肉前務(wù)必去除綠色胚芽并充分煮熟，生食可能引發(fā)嘔吐抽搐等中毒反應(yīng)。慢性病患者及孕婦應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免與抗凝藥、降糖藥同服。日常保存需冷凍防止霉變，烹飪時可搭配百合、山藥等健脾食材中和其收澀之性。若出現(xiàn)惡心頭暈等不適，立即停用并飲用綠豆甘草湯解毒。