石榴具有抗氧化、抗炎、改善心血管健康等功效，適量食用有助于健康，但過(guò)量可能引發(fā)胃腸不適或影響藥物代謝。石榴富含多酚類物質(zhì)、維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，其汁液對(duì)口腔潰瘍有一定緩解作用，果皮提取物在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中用于止瀉。需注意糖尿病患者需控制攝入量，胃腸功能較弱者避免空腹食用，服用降壓藥或抗凝藥者應(yīng)咨詢醫(yī)生。

1、抗氧化作用

石榴中的花青素和鞣花酸能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。實(shí)驗(yàn)表明其抗氧化能力超過(guò)紅酒和綠茶，長(zhǎng)期攝入有助于降低皮膚光老化風(fēng)險(xiǎn)。建議每周食用2-3個(gè)新鮮石榴或200毫升純石榴汁，避免與高糖飲料混合飲用。

2、心血管保護(hù)

石榴多酚可改善血管內(nèi)皮功能，降低低密度脂蛋白氧化。對(duì)高血壓患者具有輕度降壓效果，連續(xù)飲用石榴汁8周可使收縮壓下降5-8mmHg。但正在服用硝苯地平控釋片等鈣通道阻滯劑者需間隔2小時(shí)食用。

3、抗炎特性

石榴提取物能抑制環(huán)氧化酶-2活性，減輕關(guān)節(jié)炎患者的關(guān)節(jié)腫脹。對(duì)于輕度牙齦炎，用稀釋石榴汁漱口可減少出血。胃腸炎急性期應(yīng)暫停食用，其單寧成分可能刺激黏膜。

4、調(diào)節(jié)血糖

石榴籽油中的共軛亞油酸能提高胰島素敏感性，輔助控制餐后血糖波動(dòng)。糖尿病患者每日建議攝入量不超過(guò)100克果肉，避免與格列本脲片等磺脲類藥物同服。

5、潛在副作用

過(guò)量食用可能導(dǎo)致腹瀉或便秘，果酸會(huì)侵蝕牙釉質(zhì)，飲用后建議清水漱口。石榴汁與華法林鈉片同服可能增強(qiáng)抗凝效果，術(shù)前兩周應(yīng)停止大量攝入。果皮生物堿超量可能引發(fā)頭暈惡心。

食用石榴時(shí)建議選擇成熟果實(shí)，避免與高鈣食物同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。慢性腎病患者需限制攝入量以防高鉀血癥，孕期每日食用不超過(guò)半個(gè)。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如唇部腫脹應(yīng)立即停用，儲(chǔ)存時(shí)注意冷藏保存不超過(guò)5天，腐爛果實(shí)會(huì)產(chǎn)生展青霉素等有害物質(zhì)。將石榴納入均衡飲食計(jì)劃，配合適度運(yùn)動(dòng)更能發(fā)揮其健康效益。