桂花樹具有觀賞、食用、藥用等多種作用，主要包括改善環(huán)境、制作食品、入藥調(diào)理等。

1、觀賞價(jià)值

桂花樹四季常綠，秋季開花時(shí)香氣濃郁，是園林綠化和庭院裝飾的優(yōu)選樹種。其金黃或橙紅色的花朵能營造宜人的景觀氛圍，花朵散發(fā)的芳香物質(zhì)有助于舒緩情緒。部分城市將桂花作為行道樹種植，兼具美化與凈化空氣功能。

2、食用用途

桂花可加工成桂花糖、桂花糕等傳統(tǒng)食品，花朵經(jīng)干燥后能制作桂花茶，具有獨(dú)特花香。新鮮桂花常與糯米、蜂蜜等食材搭配，用于制作湯圓、酒釀等甜品。食用時(shí)需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)，建議初次少量嘗試。

3、藥用功效

中醫(yī)認(rèn)為桂花性溫味辛，歸肺、胃經(jīng)，具有止咳化痰、散寒止痛的作用。桂花常與杏仁、陳皮等配伍用于緩解咳嗽癥狀，也可制成桂花油外用改善關(guān)節(jié)疼痛。現(xiàn)代研究顯示其含有的揮發(fā)油成分具有一定抗菌消炎效果。

4、生態(tài)作用

桂花樹能吸收二氧化碳、釋放氧氣，葉片可吸附空氣中的粉塵顆粒。其茂密的樹冠能為鳥類提供棲息環(huán)境，根系有助于保持土壤水分，在城市生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮重要調(diào)節(jié)功能。

5、經(jīng)濟(jì)價(jià)值

桂花可提取芳香精油用于化妝品和香精生產(chǎn)，干花作為特色農(nóng)產(chǎn)品具有較高市場(chǎng)價(jià)值。以桂花為主題的旅游產(chǎn)業(yè)如賞花節(jié)、文創(chuàng)產(chǎn)品等，能帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

日常接觸桂花時(shí)需注意過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道不適，建議佩戴手套采集花朵。藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，避免與寒涼藥物同用。栽培宜選擇陽光充足、排水良好的環(huán)境，定期修剪枯枝可促進(jìn)開花。秋季花期可收集新鮮桂花低溫保存，延長使用期限。