柚子具有促進(jìn)消化、輔助降血糖、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善食欲、潤(rùn)腸通便等功效與作用。柚子含有豐富的維生素C、膳食纖維、鉀元素及類黃酮等活性成分，適合多數(shù)人群適量食用。

1、促進(jìn)消化

柚子中的有機(jī)酸和膳食纖維能刺激胃酸分泌，加速胃腸蠕動(dòng)。飯前少量食用可幫助緩解功能性消化不良引起的腹脹，但胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹食用。柚皮苷等成分還可能通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群改善消化功能。

2、輔助降血糖

柚子含有的柚皮素和鉻元素可能增強(qiáng)胰島素敏感性。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物可延緩碳水化合物吸收，但糖尿病患者仍需以藥物治療為主，食用時(shí)需控制量在每日200克以內(nèi)，避免與降糖藥同服引發(fā)低血糖。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

每100克柚子果肉含維生素C約23毫克，可滿足成人每日需求量的三分之一。同時(shí)提供鉀、鎂等電解質(zhì)及B族維生素，適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充。但腎功能異常者需注意鉀攝入量，避免加重代謝負(fù)擔(dān)。

4、改善食欲

柚子特有的芳香油成分能通過(guò)嗅覺(jué)刺激激活食欲中樞，對(duì)化療或孕早期食欲減退者有緩解作用。建議將柚子果肉與薄荷葉搭配制作開胃飲品，每日攝入量不超過(guò)300克為宜。

5、潤(rùn)腸通便

柚子中每100克含1.1克膳食纖維，可吸收水分軟化糞便。長(zhǎng)期便秘者可選擇紅心柚子，其山奈酚含量更高，但腸易激綜合征患者應(yīng)避免過(guò)量食用誘發(fā)腹痛。

食用柚子時(shí)需注意避免與環(huán)孢素、他汀類等藥物同服，可能影響藥物代謝。建議每日食用量控制在200-300克，選擇果皮飽滿有光澤的成熟果實(shí)。胃腸功能較弱者可加熱后食用或榨汁稀釋飲用，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)需保持通風(fēng)干燥，避免冷藏溫度低于5攝氏度導(dǎo)致凍傷。