鮮石斛具有滋陰清熱、益胃生津、明目強(qiáng)腰等功效，主要用于治療熱病傷津、口干煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病后虛熱不退、陰虛火旺、骨蒸勞熱、目暗不明、筋骨痿軟等癥狀。

1、滋陰清熱

鮮石斛味甘微寒，歸胃腎經(jīng)，能清胃熱兼滋腎陰，對(duì)熱病后期陰液未復(fù)或余熱未清導(dǎo)致的虛熱煩渴有緩解作用。其活性成分石斛堿可通過調(diào)節(jié)體溫中樞發(fā)揮退熱效果，常與生地、麥冬配伍用于陰虛內(nèi)熱證。

2、益胃生津

鮮石斛所含多糖成分能促進(jìn)唾液和胃液分泌，改善胃陰不足引起的口干舌燥、食欲不振。臨床觀察顯示其煎劑對(duì)慢性萎縮性胃炎患者的胃黏膜修復(fù)有促進(jìn)作用，常與沙參、玉竹同用增強(qiáng)養(yǎng)陰效果。

3、明目強(qiáng)腰

鮮石斛中石斛酚等成分具有抗氧化作用，能改善肝腎陰虛導(dǎo)致的視力減退。傳統(tǒng)用法常與枸杞、菊花配伍治療目澀昏花，其強(qiáng)筋骨功效對(duì)中老年人腰膝酸軟亦有緩解作用。

4、調(diào)節(jié)免疫

鮮石斛多糖可激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫。實(shí)驗(yàn)研究表明其提取物能提高環(huán)磷酰胺致免疫低下小鼠的胸腺指數(shù)和血清溶血素水平。

5、輔助降糖

鮮石斛中的聯(lián)芐類化合物可通過抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖吸收，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其水提物能顯著降低糖尿病模型大鼠的空腹血糖，但需注意不能替代降糖藥物。

使用鮮石斛時(shí)可選擇煎湯、榨汁或泡茶等方式，建議每日用量控制在10-15克。脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜、紅棗以中和寒性，感冒發(fā)熱期間暫停使用。鮮品保存需冷藏并盡快使用，避免營養(yǎng)成分流失。日?？纱钆浒俸?、銀耳等食材制作藥膳，但治療疾病時(shí)仍需在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證用藥，不可自行長期大量服用。