脂肪主要通過(guò)氧化分解為二氧化碳和水，經(jīng)呼吸、汗液及尿液排出體外。脂肪代謝過(guò)程涉及甘油三酯水解、脂肪酸β氧化及三羧酸循環(huán)等生化反應(yīng)，需在酶、激素及線粒體功能正常的前提下完成。

脂肪細(xì)胞內(nèi)的甘油三酯在激素敏感性脂肪酶作用下分解為甘油和游離脂肪酸。游離脂肪酸經(jīng)血液運(yùn)輸至肝臟、肌肉等組織，通過(guò)肉堿轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)進(jìn)入線粒體進(jìn)行β氧化，生成乙酰輔酶A后進(jìn)入三羧酸循環(huán)徹底分解。乙酰輔酶A最終轉(zhuǎn)化為二氧化碳經(jīng)肺排出，氫原子與氧結(jié)合生成水通過(guò)腎臟排泄。肝臟中過(guò)量乙酰輔酶A可合成酮體供能，部分甘油通過(guò)糖異生途徑轉(zhuǎn)化為葡萄糖。脂肪代謝速率受基礎(chǔ)代謝率、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、胰島素敏感性等因素影響，其中二氧化碳排出占比超過(guò)80%，其余通過(guò)體液排泄。

提高脂肪代謝效率需保持規(guī)律有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)脂肪酸動(dòng)員，適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素維持酶活性，保證充足睡眠以穩(wěn)定瘦素水平。避免極端節(jié)食導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝下降，控制精制碳水化合物攝入減少脂肪合成。存在甲狀腺功能異?；蛞葝u素抵抗者應(yīng)針對(duì)性治療原發(fā)病，代謝障礙患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。