切開的火龍果在常溫下放置12小時(shí)后通常不建議食用。若冷藏保存且未出現(xiàn)變質(zhì)跡象，可謹(jǐn)慎食用。

火龍果切開后暴露在空氣中，果肉會(huì)因氧化作用逐漸變色，同時(shí)水分流失導(dǎo)致口感變差。常溫環(huán)境下微生物繁殖速度較快，12小時(shí)可能已滋生大量細(xì)菌，食用后可能引發(fā)胃腸不適。冷藏條件下細(xì)菌繁殖速度減緩，但超過6小時(shí)仍可能出現(xiàn)輕微變質(zhì)，需觀察果肉是否發(fā)黏、變味或出現(xiàn)霉斑。

部分情況下冷藏保存的火龍果12小時(shí)后仍可食用，需滿足儲(chǔ)存溫度始終低于4攝氏度、刀具與容器經(jīng)過消毒、切口用保鮮膜緊密包裹等條件。食用前應(yīng)仔細(xì)檢查有無(wú)異味或質(zhì)地改變，建議切除表面1厘米厚的果肉再食用。

日常保存切開水果時(shí)建議使用密封容器冷藏，2小時(shí)內(nèi)食用完畢最佳。熱帶水果如火龍果含糖量較高更易腐敗，可預(yù)先切成塊狀分裝冷凍保存。出現(xiàn)果肉軟化、滲液或酒味時(shí)應(yīng)立即丟棄，免疫力低下人群及嬰幼兒應(yīng)避免食用隔夜切塊水果。購(gòu)買時(shí)選擇表皮完整的新鮮火龍果，切開后盡快食用可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。