吃魚(yú)的好處主要有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)心血管健康、改善視力、調(diào)節(jié)情緒等。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

魚(yú)類(lèi)富含易被人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成與人體需求接近，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、鱈魚(yú)的蛋白質(zhì)含量較高，適合健身人群和術(shù)后恢復(fù)者食用。

2、促進(jìn)大腦發(fā)育

魚(yú)類(lèi)含有豐富的DHA和EPA等Omega-3脂肪酸，這些成分是神經(jīng)細(xì)胞膜的重要構(gòu)成物質(zhì)，對(duì)胎兒腦部發(fā)育和兒童認(rèn)知能力提升具有重要作用。孕期每周食用2-3次深海魚(yú)可幫助胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

3、保護(hù)心血管健康

魚(yú)類(lèi)中的不飽和脂肪酸能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。規(guī)律食用沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)等富含脂肪的魚(yú)類(lèi)，可使冠心病發(fā)病概率顯著下降。

4、改善視力

魚(yú)類(lèi)肝臟和魚(yú)油富含維生素A及DHA，能維持視網(wǎng)膜感光細(xì)胞正常功能。長(zhǎng)期用眼人群適量攝入金槍魚(yú)、秋刀魚(yú)等，有助于緩解視疲勞并預(yù)防干眼癥。

5、調(diào)節(jié)情緒

Omega-3脂肪酸可促進(jìn)血清素分泌，改善抑郁和焦慮狀態(tài)。鮭魚(yú)、鯡魚(yú)等冷水魚(yú)類(lèi)對(duì)緩解壓力、改善睡眠質(zhì)量具有輔助作用，適合高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)者食用。

建議每周食用魚(yú)類(lèi)2-3次，優(yōu)先選擇清蒸、煮湯等低溫烹飪方式。特殊人群如痛風(fēng)患者應(yīng)控制高嘌呤魚(yú)類(lèi)的攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試新品種需觀察反應(yīng)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇眼球清澈、鰓色鮮紅的新鮮魚(yú)獲，避免食用汞含量較高的鯊魚(yú)、旗魚(yú)等大型肉食性魚(yú)類(lèi)。搭配深色蔬菜共同食用可提高鐵元素吸收率，飯后適量運(yùn)動(dòng)有助于消化。