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什么是臘八粥

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臘八粥是一種中國傳統(tǒng)節(jié)日食品,通常在農歷臘月初八食用,由多種谷物、豆類、干果等食材熬煮而成,具有豐富的營養(yǎng)價值和民俗文化意義。

臘八粥的主要原料包括糯米、紅豆、綠豆、花生、蓮子、紅棗、桂圓等,部分地區(qū)還會添加薏米、核桃、栗子等食材。這些食材經過長時間熬煮后形成粘稠的粥品,口感軟糯香甜。從營養(yǎng)學角度看,臘八粥富含碳水化合物、植物蛋白、膳食纖維以及多種維生素和礦物質,能夠為人體提供均衡的營養(yǎng)。紅豆和綠豆含有豐富的植物蛋白和B族維生素,紅棗和桂圓則富含鐵元素,有助于改善貧血癥狀。蓮子具有安神作用,花生含有優(yōu)質蛋白和健康脂肪。

臘八粥的制作過程也體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)飲食文化的特點。食材需要提前浸泡,熬煮時講究火候控制,部分地區(qū)還會在粥中加入糖或鹽調味。食用臘八粥的習俗與佛教傳入中國有關,后來逐漸演變?yōu)槊耖g冬季進補的飲食習慣。在寒冷的冬季,熱騰騰的臘八粥不僅能暖身驅寒,其豐富的營養(yǎng)成分也有助于增強人體抵抗力。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究證實,臘八粥中的多種食材組合符合食物多樣化原則,各種食材營養(yǎng)互補,更容易被人體吸收利用。

食用臘八粥時應注意食材新鮮度,對某些食材過敏者應避免食用。消化功能較弱的人群可適當減少豆類用量,糖尿病患者則要注意控制食用量。臘八粥最好現(xiàn)煮現(xiàn)吃,存放時間過長可能導致營養(yǎng)成分流失。作為中國傳統(tǒng)飲食文化的代表之一,臘八粥不僅是一種營養(yǎng)食品,更承載著豐富的文化內涵和民俗記憶。

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語音時長 02:04

2021-12-30

92415次收聽

孩子挑食是由于什么原因
孩子挑食的原因有多種,第一個比較常見的原因是因為父母挑食。孩子其實吃東西相對于是一個空白,對什么食物好吃不好吃等其實都是受大人的影響是非常大的。所以成人尤其是父母、成人,如果是存在明顯的挑食的情況下,孩子就很容易出現(xiàn)情況,他們都是一張白紙似,在上面寫什么就是什么。成人老是在孩子面前就表現(xiàn)出來不愛吃這個東西,不愛吃那個東西,給孩子就做出了非常不好的榜樣,所以孩子也會像大人似的不愛吃這種東西,不愛吃那種東西,從而出現(xiàn)挑食的現(xiàn)象。因此孩子挑食最常見的原因就是由于父母影響所引起來的,因此父母一定不要在孩子面前說這個東西不好吃,那個東西不好吃,這個東西不愛吃,那東西不愛吃的表現(xiàn),那孩子出現(xiàn)挑食的可能性就比較小了。第二,是對道理不是太明白,比如有的孩子愛吃肉,不愛吃蔬菜,那就要給詳細的講解蔬菜對于孩子的發(fā)育有多少的益處,能夠提供維生素、纖維素,能讓生長發(fā)育更好,不容易生病等情況。道理給他講清楚,要讓他從心理上能夠接受食物,挑食毛病就逐漸的也是能夠克服的。第三,引起孩子挑食就是做的口味,擅長于做素菜或者是擅長于做肉菜,孩子可能就更愛吃,也就是做菜的質地、形態(tài)、做飯的外形、色、香、味是對孩子的挑食也是有影響的。所以如果是孩子不愛吃某東西,那可以想辦法改變食物的形態(tài)、外形、狀態(tài)、烹飪的方法,稍微改變一下那孩子可能就會愛吃了。所以總之孩子挑食更多的原因是由成人所導致的,還有總訓斥他或者是打罵他,孩子的逆反心理就更明顯,就更不吃這個東西了,這也是造成孩子挑食的原因,所以孩子挑食的原因更多的都是在大人身上,而不是在孩子身上,因此都是從大人的身上尋找原因。
語音時長 03:21

2021-10-15

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喝蘇打水好處和壞處
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語音時長 02:17

2021-06-25

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寒性水果都有哪些
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喝濃茶有什么危害
茶宜淡不宜濃,尤其是空腹和睡前更不建議喝濃茶。因為濃茶中的咖啡因含量相對較多,容易使大腦過度興奮,影響睡眠,還會誘發(fā)心律不齊或心動過速,還可促使胃酸分泌過多,導致身體缺鈣,容易發(fā)生骨折。1、因為濃茶中的咖啡因含量相對較多。如果常飲濃茶,咖啡因大量積累可對人的大腦產生強烈的興奮作用,使大腦處于過度興奮狀態(tài)。2、晚上飲濃茶,會嚴重影響睡眠。3、咖啡因的刺激還會誘發(fā)心律不齊或心動過速。4、飲濃茶還可促使胃酸分泌過多,易誘發(fā)胃、十二指腸潰瘍或加重原有的潰瘍病。5、咖啡因還可抑制十二指腸對鈣的吸收,又可加速尿中鈣的排出,導致身體缺鈣,日久便會出現(xiàn)骨質疏松癥,容易發(fā)生骨折。
南瓜子的副作用
作為我們常常食用的零食,其實南瓜子當中也是具有副作用的。由于其中含有一些脂肪,所以多吃了會導致肥胖的出現(xiàn),并且在南瓜子當中含有微量的毒素,這一些毒素在肝臟當中堆積,容易對肝臟造成損害。因此食用的人有時候會出現(xiàn)惡心的情況。
奶制品和營養(yǎng)價值和保質期有關嗎
奶制品的保質期越短營養(yǎng)價值確實越高。奶制品的加工工藝不同,巴氏消毒的奶制品,買來隨時喝最好;超高溫消毒的奶制品,保質期可達半年。后者的加工工藝方便食用,但是超高溫消毒,一定比巴氏消毒的力量大,其營養(yǎng)素損失也大。可以這樣選擇:如果每天都可以隨時喝到鮮奶的情況,買巴式消毒的奶制品;在出差的過程中可以買超高溫消毒的奶制品,保證自己每天攝有一定的乳制品,可以根據(jù)工作需要加以選擇。以前酸奶的保質期非常短,現(xiàn)在也有7天或者14天,甚至更長的保質期。同樣,保質期短的酸奶營養(yǎng)素保存得要比保質期長的酸奶好。選擇時不用糾結,需要的營養(yǎng)素還存在,只是一個損失的問題。只要每天食用一定的乳制品,對身體就有一定的好處。
語音時長 01:39

2018-09-21

54642次收聽

速食湯料有營養(yǎng)嗎
超市的速食湯料確實給人們提供很大的便利,但是在提供方便的過程中,可能會有比實際需要的過多的油、過多的鹽;再有在制作過程中有一些問題,配料表中寫的很豐富或者在其盒子外表上會有蘑菇、會有雞,會有各種的食材。但是會寫一句話“以實物為準”,通俗一點就是包裝上有的東西未必在湯料中存在,所以不能把速食湯料想得太過理想。不做湯,也不熬粥、不熬稀飯,每天把外加工的湯料沖調,這樣長時間會產生兩個問題,第一油鹽超標,第二營養(yǎng)肯定達不到。建議如果大家真的想喝這種湯料包,額外在其中加半塊豆腐,加幾根油菜,自己加一些蘑菇或者菌類,讓湯變得食材豐富,變得均衡一點,也是沒有辦法的解決的辦法。所以需要什么食材就加什么食材,借助速食湯料的味道;如果太咸多加一些水。這樣在享受快捷的時候,也利用自己能夠做到的來彌補其營養(yǎng)缺陷。
語音時長 01:55

2018-09-21

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02:22
刺激性食物有哪些
刺激第一看用量,第二看食材。最原始的#刺激性食物#是指辛辣的食物,比如辣椒、花椒以及大料等辛辣食物。現(xiàn)在可以將刺激性食物的范圍擴寬一點,比如醋、蔥、姜、蒜。醋、蔥、姜、蒜的本身也具有刺激性,如果將它們作調料用,其刺激性就可以忽略。但是,如果大量食用,這些就都可以算刺激性的食物。在吃的時候,能夠感覺刺激的東西,比如檸檬也包括在內。檸檬在菜中加幾滴,可以起到祛腥、提鮮以及提味的作用。但是,如果每天用半個檸檬來沏水,對胃就會一定有刺激。芒果、菠蘿對于有些人而言,可能并沒有問題。但是對于某些人而言,可能會導致過敏。其實現(xiàn)在刺激性的食物因人而異,應該根據(jù)個體的需要,來選擇適合自己的食材。