藍(lán)莓含有微量草酸，一般可以正常食用。藍(lán)莓中的草酸含量較低，適量食用通常不會(huì)對(duì)健康人群造成影響。

藍(lán)莓作為漿果類水果，草酸含量遠(yuǎn)低于菠菜、莧菜等高草酸蔬菜。每100克藍(lán)莓草酸含量不足5毫克，遠(yuǎn)低于人體每日草酸攝入安全閾值。草酸在體內(nèi)主要與鈣結(jié)合形成草酸鈣，但藍(lán)莓中同時(shí)含有豐富的維生素C和抗氧化物質(zhì)，有助于減少草酸吸收。對(duì)于腎功能正常的人群，日常食用200-300克藍(lán)莓不會(huì)導(dǎo)致草酸蓄積。藍(lán)莓中的膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助草酸代謝產(chǎn)物排出體外。

存在草酸代謝異?；?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/gri2x2pkxq12872.html" target="_blank">腎結(jié)石病史者需控制攝入量。遺傳性高草酸尿癥患者、慢性腎病患者等特殊人群，由于腎臟排泄草酸能力下降，建議單日藍(lán)莓?dāng)z入不超過50克。草酸鈣結(jié)石復(fù)發(fā)患者應(yīng)避免空腹大量食用，最好與含鈣食物同食以減少游離草酸吸收。若出現(xiàn)排尿疼痛、血尿等疑似草酸鈣結(jié)晶癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)檢查。

日常食用藍(lán)莓建議選擇新鮮成熟果實(shí)，清洗時(shí)用流水輕柔沖洗表面即可，過度揉搓可能破壞果皮營(yíng)養(yǎng)。可搭配酸奶、牛奶等鈣源食物共同食用，利用鈣與草酸的結(jié)合作用降低吸收率。腎功能異常者可將藍(lán)莓作為配料加入燕麥粥或沙拉中分次食用，避免集中攝入。儲(chǔ)存時(shí)注意保持干燥通風(fēng)，霉變果實(shí)會(huì)產(chǎn)生更多有機(jī)酸需丟棄。對(duì)于健康人群，每日1-2把藍(lán)莓既能獲取花青素等益處，又能有效控制草酸攝入風(fēng)險(xiǎn)。