高血壓患者可以適量吃豬肝，但需控制攝入量和頻率。豬肝富含鐵、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素，但膽固醇含量較高，過(guò)量食用可能影響血壓控制。

豬肝含有豐富的血紅素鐵，有助于改善缺鐵性貧血，其維生素A含量對(duì)視力保護(hù)和免疫功能有積極作用。高血壓患者每周食用豬肝不超過(guò)100克，建議采用清蒸或水煮方式減少油脂攝入。搭配富含維生素C的蔬菜如西藍(lán)花、青椒，可促進(jìn)鐵吸收。避免與高鹽調(diào)味品同食，防止鈉攝入過(guò)量加重血管負(fù)擔(dān)。合并高尿酸血癥者需謹(jǐn)慎，豬肝嘌呤含量較高可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

高血壓患者若存在嚴(yán)重動(dòng)脈粥樣硬化或血脂異常，應(yīng)減少豬肝攝入頻率至每月1-2次。急性血壓波動(dòng)期或合并腎功能不全時(shí)暫時(shí)避免食用，動(dòng)物內(nèi)臟代謝產(chǎn)物可能增加腎臟負(fù)擔(dān)。服用華法林等抗凝藥物者需注意，豬肝中維生素K可能影響藥物效果。對(duì)動(dòng)物蛋白過(guò)敏或存在肝膽疾病患者，食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)。

高血壓患者日常飲食應(yīng)以低鹽、低脂、高纖維為原則，優(yōu)先選擇魚類、禽肉等白肉補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。每日鈉鹽攝入不超過(guò)5克，增加新鮮蔬菜水果攝入量。定期監(jiān)測(cè)血壓變化，保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)和健康體重。若出現(xiàn)頭暈、心悸等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案，避免自行增減降壓藥物。