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嬰兒配方奶粉中的反式脂肪酸

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嬰兒配方奶粉中可能含有微量反式脂肪酸,主要來源于部分氫化植物油工藝或乳脂天然成分,但我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限制其含量,符合標(biāo)準(zhǔn)的配方奶粉可安全食用。

現(xiàn)代嬰兒配方奶粉生產(chǎn)過程中,反式脂肪酸主要可能通過兩個途徑產(chǎn)生。一是加工環(huán)節(jié)中植物油的部分氫化工藝,該工藝可提高油脂穩(wěn)定性但可能產(chǎn)生反式脂肪酸,目前多數(shù)企業(yè)已采用酯交換等替代技術(shù)。二是牛乳脂肪本身含有少量天然反式脂肪酸,如共軛亞油酸,這類成分與人工反式脂肪酸結(jié)構(gòu)不同且無害。我國《嬰兒配方食品》國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定,反式脂肪酸占脂肪酸總量不得超過3%,實際檢測顯示主流品牌含量普遍低于1%。正規(guī)渠道購買的合格產(chǎn)品,其反式脂肪酸含量對嬰兒健康風(fēng)險極低。

選購時應(yīng)注意查看營養(yǎng)成分表,避免選擇含氫化植物油、人造奶油等成分的產(chǎn)品。沖調(diào)時按說明比例配制,避免高溫長時間加熱。儲存時應(yīng)密封避光,開罐后按月齡段在規(guī)定時間內(nèi)用完。哺乳期母親也需注意自身飲食,減少油炸食品和含反式脂肪酸的加工食品攝入。

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語音時長 01:24

2021-12-30

74621次收聽

土豆?fàn)I養(yǎng)價值是什么
土豆對人體的營養(yǎng)價值主要是土豆里面含有豐富的淀粉,以及多種微量元素和礦物質(zhì),還有豐富的維生素。含有多種維生素是比較全面的,能夠提供人體豐富的熱量,土豆含有很高的淀粉成分,經(jīng)常食用有利于大腦的神經(jīng)功能。土豆在有些地方又叫馬鈴薯是常用的食材之一,烹調(diào)方法多種多樣口感香甜,制作簡單,在我國各個地方分布比較廣泛,與玉米、高粱、稻谷、小麥并稱為世界五大作物,適合于各個年齡段的人群。兒童經(jīng)常吃土豆,可以增加兒童體內(nèi)的熱量,如果是年老體弱的老年人,或者有慢性疾病的人吃蒸熟的土豆,可以增加體內(nèi)的熱量,補(bǔ)充體內(nèi)所需的更多的營養(yǎng)物質(zhì)。西方國家的人群食用土豆更為廣泛,在各種食材當(dāng)中都可以把土豆加進(jìn)去當(dāng)一道美食,平時選擇土豆時要注意選擇外表光滑、內(nèi)心黃色、個頭均勻的土豆口感更好。土豆的屬性是平性的,但是土豆喜歡寒冷,不耐高溫的環(huán)境當(dāng)中生長,需要在光照強(qiáng)度比較大的環(huán)境當(dāng)中。土豆的培育,對土壤也有一定的要求的,土壤結(jié)構(gòu)要疏松、排氣、排水、通氣良好,以及含有有機(jī)質(zhì)的土壤最合適。兒童比較喜歡吃的有蒸薯條、燒土豆塊、并且熟土豆還可以制作各種休閑食品,比如薯片、薯條,這些零食熱量比較高,在人群選用的時候要加以選擇,盡量不選土豆加工的零食,要注意選擇的正確方法。
語音時長 02:18

2021-06-25

116181次收聽

生西紅柿功效和作用
生西紅柿對人的健康能夠起到很好的保健以及預(yù)防作用。首先生西紅柿里面含有番茄素能夠起到抗靜脈血栓作用,對于老年慢性病的老年人或者是有冠心病、心血管疾病的人群,每天吃一個生西紅柿,能夠起到軟化血管、保護(hù)心臟以及保護(hù)血管作用,早上喝一杯西紅柿汁能夠預(yù)防血栓。其次,生西紅柿具有健脾開胃、消食導(dǎo)滯、調(diào)理腸胃的作用,生西紅柿里面有很高的維生素B12以及蘋果酸、檸檬酸等營養(yǎng)物質(zhì),能夠起到抗大腸桿菌作用,可以治療預(yù)防急性腸梗阻,并且對沙門氏桿菌引起的消化道疾病有很好的預(yù)防和治療作用。番茄素有很好的抗氧化作用,能夠阻擋自由基對身體的損害,使血管里面的雜質(zhì)膽固醇物質(zhì)能夠很快代謝,防止血管堵塞,促進(jìn)血液代謝。西紅柿還具有防止腫瘤的發(fā)生,特別是對男性前列腺癌有很好的抑制作用。脾胃功能強(qiáng)健的人可以通過經(jīng)常吃生西紅柿,但是要注意講究衛(wèi)生,一定要清洗干凈,以免導(dǎo)致腸道細(xì)菌失調(diào),出現(xiàn)腹瀉、腹脹問題。如果是脾胃虛寒的人,不建議常吃生西紅柿,本身脾胃功能就差,吃生西紅柿?xí)又仄⑽腹δ艿呢?fù)擔(dān),導(dǎo)致急性腸炎、細(xì)菌性痢疾等疾病發(fā)生。在炎熱的夏天可以吃生西紅柿,對女性起到美容養(yǎng)顏,促進(jìn)皮膚代謝的作用。
語音時長 02:07

2021-06-25

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02:42
維生素E膠囊怎么吃
成人服用維生素E膠囊需要按照一定的劑量來服用,維生素E膠囊有不同的規(guī)格,常用的規(guī)格有5mg、10mg和50mg的,以及100mg的。根據(jù)不同的劑型以及不同的規(guī)格和不同的疾病來選擇不同的量。正常成年人一天1-2次,一次一粒,長期大劑量的食用維生素E會引起不良反應(yīng),如出現(xiàn)腹瀉、頭暈?zāi)垦?、惡心嘔吐等。維生素E是用來預(yù)防和保健作用的,每天服用一粒維生素E即可。若是用來治療疾病的,需要根據(jù)具體的病癥來選擇合適的劑量。治療疾病時,最好在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
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山藥和胡蘿卜能一起吃嗎
山藥和胡蘿卜可以放在一起食用,兩種食材可以烹調(diào)使用,也可一起煮食、蒸食食用。山藥具有藥食同源作用,能健脾補(bǔ)氣、益氣開胃、補(bǔ)腎氣、利濕,有很高的脂蛋白。胡蘿卜含有高的胡蘿卜素,可以補(bǔ)充體內(nèi)維生素。嬰幼兒易發(fā)生大便干燥等病癥,山藥和胡蘿卜一起食用可健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)益脾氣、潤腸通便、促進(jìn)生長發(fā)育。山藥和胡蘿卜一起煮粥喝有利于兒童消化,減少積食發(fā)生。一起蒸熟后食用能促進(jìn)生長發(fā)育,減少患病,山藥和胡蘿卜一起食用不會影響兒童的口感,烹調(diào)好了是一組很好的營養(yǎng)餐。
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核桃吃了會胖嗎
核桃所含油脂是不飽和性脂肪酸,不會導(dǎo)致體重增加。核桃是堅果類,能補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、健脾胃、潤腸通便。核桃具有軟化血管、健腦、強(qiáng)腦、防止腦萎縮的作用。核桃適用于各個年齡段人群,老人吃核桃能預(yù)防老年癡呆,兒童吃核桃利于腦細(xì)胞生長發(fā)育。核桃營養(yǎng)價值高,含有豐富維生素、礦物質(zhì)及微量元素。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為:核桃具有收澀固精、強(qiáng)健腰腎、溫肺定喘,可治療遺精、滑精及血滯閉經(jīng)、血瘀腹痛和跌打損傷等病癥。核桃能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增加腦功能,還能防止動脈硬化,調(diào)整血脂,同時滋潤肌膚、烏須頭發(fā)。
西瓜能不能和蝦一起吃
西瓜和蝦不能一起吃。這兩者一起吃有可能引起身體不適,嚴(yán)重了可導(dǎo)致食物中毒。蝦當(dāng)中含有一定的五價砷類化合物,西瓜當(dāng)中含有維生素C,這兩者放在一起吃,可能會產(chǎn)生三價砷。當(dāng)三價砷的含量達(dá)到一定的程度便會引起中毒。
玉米須泡水喝的功效是什么
通常情況下,玉米須泡水喝的功效有利尿、降血糖、促進(jìn)消化等。具體分析如下:
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蛋白質(zhì)粉的功效與作用
增強(qiáng)記憶力、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。食物中含有的纖維素等一類物質(zhì),稱為膳食纖維,膳食纖維可以分為可溶性與不可溶性兩類。不可溶性膳食纖維包括纖維素、木質(zhì)素、半纖維素等,而可溶性膳食纖維則包括果膠、藻膠、葡甘聚糖等。食物中的膳食纖維不能被消化吸收,要從糞便中排出。膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動,防止便秘,預(yù)防結(jié)腸癌。它還可以像網(wǎng)一樣把食物網(wǎng)住形成大的顆粒,使食物與消化液接觸面積減少,以減緩食物的消化速度,使餐后血糖升高緩慢,這點(diǎn)對糖尿病病人的意義相當(dāng)大。全麥粉、玉米粉、蘋果、魔芋等蛋白質(zhì)粉通常是由大豆蛋白、酪蛋白以及乳清蛋白等混合而做成的一種粉末狀的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。它可以為人體提供氨基酸,也可以為人體提供熱能。其還含有一定量的兒茶酚胺,可以提高神經(jīng)傳導(dǎo)速度,起到一定的增強(qiáng)記憶力的作用。另外蛋白質(zhì)粉還含有卵磷脂,可以輔助去除血液中的一些雜質(zhì),保持血液的健康,起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。并且它可以改善因為蛋白質(zhì)不足所導(dǎo)致的兒童以及青少年的發(fā)育遲緩、體重過輕、智力發(fā)育遲緩以及成年人的疲倦、體重下降、水腫、女性月經(jīng)不調(diào)等癥狀。都是富含膳食纖維的食物。
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什么是糖耐量試驗
糖耐量試驗,也稱葡萄糖耐量試驗,是診斷糖尿病的一種實驗室檢查方法。臨床上常用糖耐量試驗來診斷病人有無糖代謝異常,多用于可疑糖尿病病人。常用為口服的糖耐量試驗。正常人服用一定量葡萄糖后,血糖先升高,但經(jīng)過一定時間以后,人體即將葡萄糖合成糖原加以貯存,血糖即恢復(fù)到空腹水平。如果服用一定量葡萄糖后,間隔一定時間測定血糖及尿糖,觀察給糖前后血糖濃度的變化,借以推知胰島素分泌情況,這個測定即稱為糖耐量試驗。
喝豆?jié){好處
為身體提供鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白。豆?jié){是中國一個非常傳統(tǒng)的食物,經(jīng)常是在早餐的時候選擇。在喝豆?jié){的時候,會為身體提供豐富的鈣質(zhì)和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,因為大豆蛋白是目前認(rèn)為植物蛋白中非常優(yōu)秀的一種蛋白。在普遍生活中脂肪超標(biāo)、能量超標(biāo)的時候,用一些豆制品如豆?jié){來替代動物類的食物,可以達(dá)到營養(yǎng)的均衡,同時有蛋白的互補(bǔ),增加蛋白的利用率,是一個非常好的食物。同時由于豆?jié){里面鈣質(zhì)含量也非常豐富,又含有一些類雌激素的作用,是一個非常好的食物選擇。在飲用豆?jié){的時候需要注意幾點(diǎn),第一、一定要充分加熱,讓它徹底沸騰、煮熟,否則里面含有一些不利于消化的物質(zhì);第二、盡量不要加糖,因為喝豆?jié){的時候加糖會使能量攝入超標(biāo),攝入過多的糖對身體的健康不利。
語音時長 01:31

2019-03-28

60619次收聽

綠豆湯冷藏影響功效嗎
營養(yǎng)素下降、清熱解毒減弱。功能綠豆確實存在解暑的功效。綠豆做好湯以后,如果當(dāng)時不喝,在室溫下非常容易變質(zhì)。大家經(jīng)常有這種體會,熬的綠豆湯放置一會兒就餿了,所以大家通常會把綠豆粥放到冰箱中冷藏。冷藏并不是保險箱,雖然可以減緩變化,但是同樣還在產(chǎn)生變化。主要有兩點(diǎn),第一,在解暑功能上,其營養(yǎng)素會隨著時間的推移有所下降;第二,在此過程中解暑的功能,清熱解毒的功能也會隨時間的延長而減弱。所以綠豆湯作為消暑飲品,是夏日不可缺少的消暑湯汁,應(yīng)該現(xiàn)熬現(xiàn)喝;如果沒喝完,放在冰箱中要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于放在室溫中。
語音時長 01:08

2018-09-21

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