營養(yǎng)強化食品與保健食品在定義、功能及監(jiān)管上存在本質(zhì)區(qū)別。營養(yǎng)強化食品主要指添加特定營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食品，用于彌補膳食不足；保健食品則是具有調(diào)節(jié)機體功能的特殊食品，需經(jīng)國家審批并標(biāo)注藍(lán)帽子標(biāo)志。兩者差異主要體現(xiàn)在添加成分、適用人群、法律依據(jù)及審批流程四個方面。

1、添加成分

營養(yǎng)強化食品僅添加維生素、礦物質(zhì)等必需營養(yǎng)素，如碘鹽、鐵強化醬油，成分單一且添加量嚴(yán)格參照膳食標(biāo)準(zhǔn)。保健食品則可能含多種功效成分，如靈芝多糖、益生菌等生物活性物質(zhì)，部分成分具有藥理作用但非治療疾病。

2、適用人群

營養(yǎng)強化食品面向普通人群或特定營養(yǎng)缺乏群體，如孕婦奶粉添加葉酸預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。保健食品需明確標(biāo)注適宜人群與不適宜人群，如輔助降血脂產(chǎn)品不適用于少年兒童。

3、法律依據(jù)

營養(yǎng)強化食品遵循《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880），屬于普通食品管理范疇。保健食品則受《保健食品注冊與備案管理辦法》監(jiān)管，需通過安全性、功能性評價方可上市。

4、審批流程

營養(yǎng)強化食品僅需備案強化劑種類及用量，生產(chǎn)企業(yè)自行承擔(dān)質(zhì)量責(zé)任。保健食品必須通過國家市場監(jiān)督管理總局審批，取得注冊證書或備案憑證，包裝需標(biāo)注批準(zhǔn)文號及保健功能聲明。

5、功能宣稱

營養(yǎng)強化食品不得宣稱任何保健功能，僅可說明營養(yǎng)素的作用，如鈣有助于骨骼健康。保健食品允許標(biāo)注經(jīng)核準(zhǔn)的24種保健功能，但禁止涉及疾病預(yù)防治療等醫(yī)療術(shù)語。

日常選擇時應(yīng)注意查看產(chǎn)品標(biāo)識，營養(yǎng)強化食品可直接作為膳食補充，而保健食品需根據(jù)自身狀況合理選用。長期食用保健食品者建議定期評估身體指標(biāo)，避免過量攝入功能性成分。普通人群通過均衡飲食即可滿足營養(yǎng)需求，無須刻意選擇保健食品。