日常吃水果建議選擇新鮮應(yīng)季品種，注意控制攝入量并搭配多樣化。主要有洗凈去皮、控制單次攝入量、避免空腹食用、搭配蛋白質(zhì)食物、特殊人群需謹(jǐn)慎選擇五種方式。

1、洗凈去皮

水果表皮可能殘留農(nóng)藥或微生物，建議用流動清水沖洗30秒以上，蘋果梨等可去皮食用。葡萄草莓等不易去皮的水果可用淡鹽水浸泡5分鐘。熱帶水果如芒果菠蘿建議戴手套處理，避免汁液接觸皮膚引發(fā)過敏。

2、控制單次攝入量

成人每日水果攝入量建議200-350克，約相當(dāng)于1個蘋果加10顆草莓。高糖水果如荔枝龍眼單次食用不超過15顆，糖尿病患者需折算入每日碳水總量。果汁糖分濃縮，飲用不超過150毫升/天。

3、避免空腹食用

菠蘿獼猴桃等含蛋白酶的水果空腹食用可能刺激胃黏膜，建議餐后1小時食用。柿子單寧酸與胃酸反應(yīng)易形成胃石，應(yīng)避免與高蛋白食物同食。柑橘類水果可能引發(fā)反酸，胃潰瘍患者宜在兩餐間少量食用。

4、搭配蛋白質(zhì)食物

水果與酸奶堅果搭配可延緩糖分吸收，如香蕉配杏仁、藍(lán)莓配希臘酸奶。維生素C促進(jìn)鐵吸收，餐后可食用橙子搭配紅肉。水果沙拉中加入雞胸肉或奶酪塊，既能增加飽腹感又均衡營養(yǎng)。

5、特殊人群需謹(jǐn)慎選擇

腎病患者需控制高鉀水果如香蕉橙子的攝入，痛風(fēng)患者應(yīng)少吃荔枝龍眼等高果糖水果。孕婦避免食用未徹底消毒的鮮榨果汁，嬰幼兒引入水果應(yīng)從蘋果泥等低敏品種開始。服用華法林者需穩(wěn)定攝入維生素K含量高的獼猴桃藍(lán)莓。

建議根據(jù)體質(zhì)選擇合適水果品種，胃腸道敏感者可選擇蒸蘋果等加熱食用方式。注意觀察食用后有無皮疹腹瀉等不良反應(yīng)，外出攜帶水果需冷藏保鮮。養(yǎng)成固定時間食用習(xí)慣，避免睡前兩小時進(jìn)食以防胃食管反流。日?？蓪⑺袎K分裝，與蔬菜搭配制作沙拉，既保證營養(yǎng)攝入又控制總熱量。