4-6歲兒童營養(yǎng)食譜需注重均衡搭配，每日應包括谷物類、優(yōu)質(zhì)蛋白、蔬菜水果、奶制品等食物。推薦食譜有雞蛋蔬菜餅、南瓜小米粥、魚肉豆腐羹、西藍花炒蝦仁、蘋果燕麥酸奶等組合，兼顧鈣鐵鋅和維生素攝入。

1、雞蛋蔬菜餅

用全麥面粉混合雞蛋制成面糊，加入胡蘿卜碎和菠菜末煎熟。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素可促進視力發(fā)育，菠菜提供葉酸和鐵元素，搭配雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，有助于兒童大腦神經(jīng)發(fā)育。制作時可切成小塊方便抓握。

2、南瓜小米粥

南瓜蒸熟后與小米同煮至軟爛，可添加少量配方奶粉。南瓜含膳食纖維和維生素A原，小米富含B族維生素和磷元素，兩者組合能改善胃腸蠕動功能。適合作為早餐或加餐，溫熱食用更易消化吸收。

3、魚肉豆腐羹

選擇鱈魚或龍利魚與嫩豆腐燉煮，撒少許蔥花提味。深海魚提供DHA和優(yōu)質(zhì)蛋白，豆腐含植物性鈣質(zhì)和異黃酮，有助于骨骼生長和免疫力提升。注意剔除魚刺，豆腐建議選用北豆腐更耐煮。

4、西藍花炒蝦仁

西藍花焯水后與鮮蝦仁快炒，用少量橄欖油調(diào)味。西藍花含硫化物和維生素C，蝦仁富含鋅元素和?；撬幔艽龠M味覺發(fā)育和蛋白質(zhì)合成。建議將西藍花剪成小朵，蝦仁切丁便于兒童咀嚼。

5、蘋果燕麥酸奶

即食燕麥片用溫水泡軟后拌入無糖酸奶，加入蘋果丁和核桃碎。燕麥含β-葡聚糖調(diào)節(jié)腸道菌群，酸奶提供益生菌和鈣質(zhì)，蘋果多酚與核桃的α-亞麻酸協(xié)同作用，可作為營養(yǎng)加餐或點心食用。

4-6歲兒童每日需安排3次主餐和2次加餐，主食每餐約50-75克，蔬菜水果總量300-400克，奶制品300-500毫升。避免油炸、腌制食品，烹飪宜采用蒸煮燉等低油方式。注意觀察兒童對食物的接受度，定期調(diào)整食譜結(jié)構(gòu)，出現(xiàn)食物過敏應立即停止食用并咨詢醫(yī)生。可讓孩子參與簡單的食物準備過程，培養(yǎng)健康飲食習慣。