高鹽飲食可能增加高血壓、心血管疾病和腎臟疾病的風(fēng)險，日常需控制食鹽攝入量。主要危害包括血壓升高、鈣質(zhì)流失、胃黏膜損傷、水鈉潴留和代謝負(fù)擔(dān)加重。

1、血壓升高

過量鈉離子會導(dǎo)致血液滲透壓改變，刺激血管收縮并增加血容量。長期高鹽飲食可能誘發(fā)原發(fā)性高血壓，表現(xiàn)為頭暈、心悸等癥狀。建議每日食鹽不超過5克，避免腌制食品和加工食品。高血壓患者可遵醫(yī)囑使用苯磺酸氨氯地平片、纈沙坦膠囊等藥物控制血壓。

2、鈣質(zhì)流失

鈉與鈣在腎臟存在競爭性排泄，高鹽飲食會加速尿鈣流失。長期可能引發(fā)骨質(zhì)疏松，出現(xiàn)腰背疼痛、易骨折等癥狀。建議搭配高鈣食物如乳制品、豆制品，必要時遵醫(yī)囑補(bǔ)充碳酸鈣D3片或阿法骨化醇軟膠囊。

3、胃黏膜損傷

食鹽滲透壓可直接破壞胃黏膜屏障，增加幽門螺桿菌感染概率。長期可能誘發(fā)慢性胃炎或胃潰瘍，表現(xiàn)為上腹隱痛、反酸等癥狀。日常應(yīng)避免空腹食用高鹽食物，胃炎患者可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂咀嚼片、雷貝拉唑鈉腸溶片等藥物。

4、水鈉潴留

過量鈉離子導(dǎo)致體液滯留，可能引發(fā)水腫和體重增加。心功能不全患者可能出現(xiàn)呼吸困難、下肢浮腫等加重癥狀。建議限制醬油、味精等隱形鹽攝入，心衰患者需遵醫(yī)囑使用呋塞米片、螺內(nèi)酯片等利尿劑。

5、代謝負(fù)擔(dān)加重

腎臟需超負(fù)荷過濾多余鈉離子，長期可能影響腎功能。糖尿病患者可能出現(xiàn)蛋白尿、水腫等腎臟損傷表現(xiàn)。建議用香辛料代替部分食鹽調(diào)味，腎病患者需嚴(yán)格限制鈉攝入并遵醫(yī)囑使用復(fù)方α-酮酸片等藥物。

日?？赏ㄟ^量化鹽勺控制用量，選擇低鈉鹽替代普通食鹽。烹飪時后放鹽可增強(qiáng)咸味感知，多采用蒸煮等少鹽烹調(diào)方式。注意閱讀食品標(biāo)簽，避免隱形鹽攝入。高血壓和腎病患者應(yīng)定期監(jiān)測尿鈉排泄量，保持每日飲水量1500-2000毫升以促進(jìn)鈉代謝。建議每半年檢查血壓和腎功能指標(biāo)，出現(xiàn)持續(xù)頭暈、水腫等癥狀及時就醫(yī)。