維生素C和維生素E是兩種重要的抗氧化營養(yǎng)素，主要作用包括增強(qiáng)免疫力、保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷、促進(jìn)膠原蛋白合成以及維護(hù)皮膚健康。

1、抗氧化作用

維生素C和維生素E協(xié)同作用可中和體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損害。維生素C作為水溶性抗氧化劑，能再生維生素E的抗氧化活性，而維生素E作為脂溶性抗氧化劑，可保護(hù)細(xì)胞膜免受脂質(zhì)過氧化。兩者聯(lián)合使用有助于延緩衰老，降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

2、免疫調(diào)節(jié)

維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞功能，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性，縮短感冒病程。維生素E通過維持淋巴細(xì)胞膜穩(wěn)定性，改善免疫功能。兩者共同補(bǔ)充可增強(qiáng)機(jī)體對病毒和細(xì)菌的防御能力，尤其對老年人免疫系統(tǒng)衰退有明顯改善作用。

3、皮膚保護(hù)

維生素C是膠原蛋白合成的必需因子，能減少紫外線引起的皮膚損傷，淡化色斑。維生素E通過抑制脂質(zhì)過氧化，延緩皮膚光老化。聯(lián)合使用可改善皮膚彈性，減少皺紋形成，常用于防曬護(hù)膚品配方中。

4、心血管保護(hù)

維生素C能維護(hù)血管內(nèi)皮功能，降低低密度脂蛋白氧化。維生素E抑制血小板聚集，減少動脈粥樣硬化斑塊形成。兩者協(xié)同可改善微循環(huán)，對預(yù)防高血壓和冠心病具有潛在益處。

5、眼部健康

維生素C在房水中濃度較高，能降低白內(nèi)障風(fēng)險(xiǎn)。維生素E保護(hù)視網(wǎng)膜感光細(xì)胞免受氧化損傷。適量補(bǔ)充可延緩年齡相關(guān)性黃斑變性進(jìn)展，尤其對長期用眼人群尤為重要。

日常可通過深色蔬菜、柑橘類水果、堅(jiān)果等食物獲取維生素C和E，但需注意維生素C不耐高溫，建議生食或短時(shí)烹調(diào)。維生素E為脂溶性，與含脂肪食物同食可提高吸收率。特殊人群如孕婦、吸煙者或消化吸收障礙患者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇復(fù)合補(bǔ)充劑，避免長期超量服用導(dǎo)致不良反應(yīng)。