喝酒是導致酒精肝的主要原因之一。酒精肝主要由長期過量飲酒引起，其他影響因素包括遺傳易感性、營養(yǎng)不良等。酒精肝可分為酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化四個階段。

酒精進入人體后主要在肝臟代謝，長期過量飲酒會導致肝細胞損傷。乙醇在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛具有毒性，可直接損害肝細胞。長期飲酒還會導致肝臟脂肪代謝異常，脂肪在肝細胞內(nèi)堆積形成脂肪肝。隨著病情發(fā)展，肝細胞出現(xiàn)炎癥壞死，進而發(fā)展為肝纖維化和肝硬化。酒精肝患者早期可能無明顯癥狀，部分患者可能出現(xiàn)乏力、食欲減退、右上腹不適等癥狀。病情進展后可出現(xiàn)黃疸、腹水、肝性腦病等嚴重表現(xiàn)。

除飲酒外，某些因素可能增加酒精肝的發(fā)生風險。女性對酒精的敏感性高于男性，相同飲酒量下更易發(fā)生肝損傷。存在乙醛脫氫酶基因缺陷者，乙醛代謝能力下降，酒精肝風險增加。營養(yǎng)不良特別是蛋白質(zhì)攝入不足會加重酒精對肝臟的損害。合并病毒性肝炎或其他肝病時，酒精的肝毒性作用更為明顯。某些藥物與酒精共同作用也可能加速肝損傷。

預防酒精肝的關鍵在于控制飲酒量。男性每日酒精攝入量不宜超過25克，女性不宜超過15克。避免空腹飲酒，飲酒時適量進食可減緩酒精吸收。保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素攝入有助于減輕酒精對肝臟的損害。定期體檢有助于早期發(fā)現(xiàn)肝損傷，肝功能異常者應及時戒酒。已確診酒精肝患者必須嚴格戒酒，并在醫(yī)生指導下進行保肝治療，必要時需住院治療。對于終末期酒精性肝硬化患者，肝移植可能是唯一有效的治療方法。