糖尿病人可通過(guò)控制總熱量、均衡營(yíng)養(yǎng)分配、選擇低升糖指數(shù)食物、定時(shí)定量進(jìn)餐、避免高糖高脂飲食等方式正確管理飲食。糖尿病飲食管理主要與血糖控制、并發(fā)癥預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)均衡等因素有關(guān)。

1、控制總熱量

根據(jù)體重、活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量，肥胖者需適當(dāng)減少攝入。成年糖尿病患者每日熱量建議為每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重25-30千卡，具體需結(jié)合醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師建議調(diào)整。避免暴飲暴食，分餐制有助于穩(wěn)定血糖。

2、均衡營(yíng)養(yǎng)分配

碳水化合物占總熱量50%-60%，優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類；蛋白質(zhì)占15%-20%，以魚(yú)、瘦肉、豆制品為主；脂肪占25%-30%，限制飽和脂肪酸。每餐搭配蔬菜200-300克，保證膳食纖維攝入。

3、低升糖指數(shù)食物

選擇GI值低于55的食物如燕麥、蕎麥、蘋(píng)果等，延緩血糖升高。避免精制糖、蜂蜜、果汁等高GI食品。同類食物中，選擇加工程度低的形態(tài)，如糙米優(yōu)于白米。

4、定時(shí)定量進(jìn)餐

每日3主餐加2-3次加餐，間隔2-3小時(shí)。注射胰島素者需匹配餐時(shí)胰島素作用時(shí)間。加餐可選擇無(wú)糖酸奶、堅(jiān)果等，單次堅(jiān)果攝入不超過(guò)15克。

5、避免高糖高脂

限制肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品，每日烹調(diào)油不超過(guò)25克。禁用含糖飲料，代糖食品也需控制量。注意隱藏糖分，如果醬、甜面醬等調(diào)味品。

糖尿病患者需長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食管理，定期監(jiān)測(cè)血糖變化。建議每3-6個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，根據(jù)血糖、糖化血紅蛋白等指標(biāo)調(diào)整方案。合并腎病者需限制蛋白質(zhì)，高血壓患者需控鹽。烹飪方式以蒸煮燉拌為主，避免煎炸。隨身攜帶糖果預(yù)防低血糖，但非必要不食用。建立飲食日記記錄攝入情況，與醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師保持溝通，個(gè)性化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。