八瓣桔具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等功效，適量食用有助于補(bǔ)充維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素。八瓣桔主要含有維生素C、類(lèi)黃酮、果膠等成分，對(duì)改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血脂有一定幫助。

1、促進(jìn)消化

八瓣桔含有豐富的果膠和有機(jī)酸，能夠刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。果膠作為一種可溶性膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解功能性便秘。胃腸功能較弱的人群食用后可能出現(xiàn)反酸，建議避免空腹食用。

2、增強(qiáng)免疫

八瓣桔中維生素C含量較高，每100克果肉約含30毫克維生素C，能促進(jìn)白細(xì)胞活性，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞功能。類(lèi)黃酮成分具有抗病毒特性，對(duì)預(yù)防呼吸道感染有一定輔助作用。但維生素C遇熱易分解，建議直接食用鮮果。

3、抗氧化

八瓣桔皮和果肉均含橙皮苷、川陳皮素等黃酮類(lèi)物質(zhì)，能清除自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其抗氧化活性對(duì)延緩皮膚衰老、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化具有潛在益處。食用時(shí)連白絡(luò)一起吃可提高生物利用度。

4、調(diào)節(jié)血脂

八瓣桔中的果膠能與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇代謝，降低低密度脂蛋白水平。柑橘多酚可抑制肝臟脂肪合成酶活性，減少甘油三酯積累。高血脂人群每日食用1-2個(gè)為宜，避免與降脂藥物同服。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

八瓣桔富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，其中鉀含量達(dá)150毫克/100克，有助于維持電解質(zhì)平衡。所含的B族維生素能參與能量代謝，緩解疲勞。但含糖量較高，糖尿病患者需控制攝入量在每日100克以內(nèi)。

食用八瓣桔時(shí)應(yīng)選擇表皮完整、無(wú)霉斑的果實(shí)，常溫保存不超過(guò)5天。胃腸潰瘍患者避免大量食用酸性果肉，過(guò)敏體質(zhì)者需警惕柑橘類(lèi)過(guò)敏反應(yīng)。建議搭配堅(jiān)果或全麥面包食用，既可延緩血糖升高，又能提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率。日?？蓪税杲酃饧尤肷忱蛩崮?，但加熱時(shí)間不宜超過(guò)3分鐘以防維生素流失。