糖尿病患者一般可以適量吃核桃，核桃含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及膳食纖維，有助于穩(wěn)定血糖水平。

核桃屬于低升糖指數(shù)食物，其含有的不飽和脂肪酸有助于改善胰島素敏感性，膳食纖維可延緩糖分吸收。核桃中的鎂元素參與葡萄糖代謝，鋅元素則有助于胰島細(xì)胞功能維護(hù)。每日建議攝入量為20-30克，約2-3個(gè)核桃仁，需計(jì)入全天總熱量。核桃可與無(wú)糖酸奶搭配作為加餐，或加入燕麥粥增加飽腹感。避免選擇糖漬或鹽焗核桃，原味核桃更利于血糖控制。合并高脂血癥患者需減少攝入量，堅(jiān)果過(guò)敏者應(yīng)禁用。核桃雖富含健康脂肪，但熱量較高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致體重增加。

糖尿病患者日常飲食需注意均衡搭配，除核桃外還可選擇杏仁、腰果等堅(jiān)果類(lèi)食物，但需控制總量。建議監(jiān)測(cè)餐后血糖變化，根據(jù)血糖反應(yīng)調(diào)整堅(jiān)果攝入量。保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)有助于提高胰島素利用率，定期復(fù)查糖化血紅蛋白和血脂指標(biāo)。若出現(xiàn)血糖波動(dòng)較大或消化不良等情況，應(yīng)及時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。