蠶豆這種食物的功效與作用之一就是健腦益智，有助于大腦的發(fā)育和記憶力的提高，再就是能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)增生，也可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，并且促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化不良的情況。除此之外，常吃蠶豆還能夠預(yù)防心血管疾病。

蠶豆是生活當(dāng)中很常見的一種食物，具有豐富的營養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)闹苯邮秤眯Q豆對(duì)身體健康是有好處的。平時(shí)在超市里經(jīng)常都能夠見到已經(jīng)炸好的蠶豆，吃起來香脆可口，很受人們的喜愛，但是大多數(shù)人都不了解蠶豆的功效與作用，下面就來簡單的介紹一下。
　　1、健腦益智
　　蠶豆的功效與作用之一就是健腦益智，這種食物當(dāng)中含有大量的微量元素，而這些元素都是腦神經(jīng)組織重要的組成部分，平時(shí)多吃些蠶豆有助于大腦的發(fā)育。另外蠶豆當(dāng)中還含有膽石堿，這對(duì)于增強(qiáng)大腦的記憶力很有幫助。
　　2、促進(jìn)骨骼發(fā)育
　　平時(shí)常吃一些蠶豆，對(duì)于骨骼的發(fā)育也有好處。蠶豆當(dāng)中含有大量的鈣元素，這是人體骨骼發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)元素之一，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，并能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松。對(duì)于正在長身體的小孩子來說，適當(dāng)?shù)某孕┬Q豆可以補(bǔ)鈣，使骨骼的發(fā)育變得更好。
　　3、預(yù)防動(dòng)脈硬化
　　蠶豆中所含有的膽堿成分是非常豐富的，另外還有大量的蛋白質(zhì)和維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)都可以改善血管的彈性，從而起到擴(kuò)張血管的作用，有效的預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
　　4、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
　　促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)也是蠶豆常見的功效與作用之一，其含有非常豐富的膳食纖維，吃了之后能夠使腸胃的蠕動(dòng)速度加快，從而促進(jìn)食物消化，預(yù)防便秘，還可以降低血液當(dāng)中的膽固醇含量，維持人體健康。
　　5、緩解高血壓
　　蠶豆里面有煙酸、膽石堿以及各種維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)都能夠擴(kuò)張毛細(xì)血管，還可以降低血液的粘稠度，從而起到降壓的作用，緩解高血壓的癥狀，所以高血壓的患者平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某孕┬Q豆。
　　6、預(yù)防心血管疾病
　　蠶豆還具有預(yù)防心血管疾病的功效，這種食物當(dāng)中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且膽固醇的含量極低，能有效的提高其營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)預(yù)防各種心血管疾病來說大有幫助。