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木薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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木薯富含淀粉、膳食纖維和少量蛋白質(zhì),具有提供能量、促進(jìn)消化等功效。木薯的主要營(yíng)養(yǎng)成分有淀粉、維生素C、鉀、鎂,其功效包括緩解饑餓、改善便秘、輔助調(diào)節(jié)血壓等。

1、淀粉

木薯的淀粉含量較高,可作為主食為人體補(bǔ)充能量。淀粉在體內(nèi)分解為葡萄糖后能快速緩解饑餓感,適合體力消耗較大的人群食用。木薯淀粉的消化速度較慢,有助于維持較長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感。

2、膳食纖維

木薯含有一定量的膳食纖維,能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善消化功能。膳食纖維可增加糞便體積,軟化大便,對(duì)預(yù)防和緩解便秘有一定幫助。長(zhǎng)期適量食用木薯有助于維持腸道健康。

3、維生素C

木薯中含有少量維生素C,具有抗氧化作用,能幫助清除體內(nèi)自由基。維生素C參與膠原蛋白合成,有助于維持皮膚和血管健康。雖然含量不及柑橘類水果,但作為主食仍能提供部分維生素C補(bǔ)充。

4、礦物質(zhì)

木薯含有鉀、鎂等礦物質(zhì),鉀元素有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡,對(duì)維持正常血壓有積極作用。鎂元素參與多種酶促反應(yīng),對(duì)神經(jīng)肌肉功能和能量代謝具有重要調(diào)節(jié)作用。這些礦物質(zhì)對(duì)心血管健康有一定益處。

5、低脂肪

木薯幾乎不含脂肪,適合需要控制脂肪攝入的人群食用。其低脂肪特性使其成為減肥期間的替代主食選擇。但需注意木薯蛋白質(zhì)含量較低,需搭配其他蛋白質(zhì)食物保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

食用木薯前必須徹底去皮和煮熟,以去除其中的氰苷類有毒物質(zhì)。建議將木薯浸泡后充分加熱烹飪,避免生食或未熟透食用。木薯不宜長(zhǎng)期單一食用,應(yīng)搭配蔬菜、豆類等食物保證營(yíng)養(yǎng)全面。對(duì)木薯過(guò)敏者應(yīng)避免食用,消化功能較弱者需控制攝入量。

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:02

2021-12-30

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:13

2021-12-30

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 00:52

2019-09-10

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:18

2019-04-22

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:18

2018-11-06

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